標題: [中式食譜] 茶香滷肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-15 12:24 PM     標題: 茶香滷肉


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【材　 料】
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- x* B  H: L0 O5.39.217.77:8898五花肉600公克$ b8 E8 s9 o! [6 e

# p' o$ S1 }9 X# t$ @4 t" r" W5.39.217.77:8898青蔥 2支
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薑 1塊
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9 d7 I5 I6 i) W8 K; X* \0 i; P5.39.217.77:8898辣椒 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 ^7 i: n8 }7 g$ [9 ?& B$ k

5 \4 |3 O6 u( K& ?: _茶葉 5公克
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+ ?" g- W0 S& J6 T  f& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 500㏄
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; {, G0 T' n& B5 L' j& T5.39.217.77:8898燙好的綠花椰菜 適量. j2 S4 h: Y$ F+ ]: S

' l3 L! I& D( t  u* p. K' ]! ~, ]【調 味 料】
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冰糖 30公克公仔箱論壇( R! X9 K7 h+ z
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米酒 30㏄% L$ [% d9 t# M# d
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八角 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z* m0 ^% g& k5 O; \  t: I
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【做　 法】
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1.五花肉洗淨切大片狀，放入滾水中燙至外觀變白後，取出沖水後，略搓洗乾淨備用。5.39.217.77:88986 j3 ?9 g1 W1 e
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2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至兩面上色，取出五花肉片。) l# s9 j& {' L7 _; x* ?2 x
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3.青蔥洗淨瀝乾切段；薑洗淨瀝乾切片。( `* J1 Q4 b+ M0 @1 ^& p
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4.取深鍋，放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後，將作法2的五花肉片放入滷汁中，煮至再次沸騰後，改轉小火續煮至軟嫩入味。
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: m  g. g4 S* B8 W! }tvb now,tvbnow,bttvb5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘，再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。
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