標題: [中式食譜] 茶香滷肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-15 12:24 PM     標題: 茶香滷肉


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' |* E# P' Z% e; _% _【材　 料】5.39.217.77:88980 ?4 }( D4 K- E$ C" ]
5.39.217.77:88983 U) `' P' }9 M7 V$ F$ N5 z
五花肉600公克
: H& W6 }5 z5 z. x* Q公仔箱論壇( S: h  \# j3 y. b+ a, b+ ]
青蔥 2支公仔箱論壇6 \7 @3 }2 I' A  r, v  @

' M; v. c6 Y# s0 c! K  @* R! n5.39.217.77:8898薑 1塊
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0 b$ r" t, {. P8 i/ a  `& i& _6 {tvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |# Z% e4 W9 o( G0 T: _  w# R) O9 E- }
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茶葉 5公克
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$ h1 T! q, R1 L4 {( n2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 500㏄
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( W0 s2 J+ E% _0 w# |/ K7 K5.39.217.77:8898燙好的綠花椰菜 適量公仔箱論壇0 _# T: Y; F) Y+ e) O+ q1 v5 e

' Z6 ~, V6 |0 D4 S公仔箱論壇【調 味 料】9 A5 r6 V, ?5 o5 T" h( W$ s

$ @3 }: e) c# u+ _% o; ~  ~; o5 L醬油100cc
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冰糖 30公克
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. F  z' p. M  H. g5 ~5.39.217.77:8898米酒 30㏄
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八角 2顆
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【做　 法】
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1.五花肉洗淨切大片狀，放入滾水中燙至外觀變白後，取出沖水後，略搓洗乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb  }5 j( w4 o- o7 N1 x" s" H: q9 Q

" n# s, D& J3 c% r. }; e5 [/ H0 ]& o5 M5.39.217.77:88982.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至兩面上色，取出五花肉片。
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* F+ w4 Y* d  f) L  `/ N5.39.217.77:88983.青蔥洗淨瀝乾切段；薑洗淨瀝乾切片。公仔箱論壇/ f5 S2 F2 ~% o( Y. l: |
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4.取深鍋，放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後，將作法2的五花肉片放入滷汁中，煮至再次沸騰後，改轉小火續煮至軟嫩入味。
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5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘，再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。
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