標題: [中式食譜] 芋頭燒排骨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-14 04:59 PM     標題: 芋頭燒排骨


3 U4 x7 M( c( Q+ e5 jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
! Q3 V# [! d0 V9 s公仔箱論壇6 k* l% |" [3 ^" J9 ?
五花腩排 250公克tvb now,tvbnow,bttvb' M5 ~3 _+ B' q2 N6 \3 c% i* Q$ ]. e
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去皮芋頭 1/2顆
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蔥段 1根
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4 U% y' ~& k8 m( y6 R3 b3 K5.39.217.77:8898太白粉 1茶匙
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! ?( r  o0 a8 |5.39.217.77:8898【調 味 料】8 F1 |( ]  K3 a8 C" v, V
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A.水300㏄# o4 f9 C( R; T$ b) X/ P' C$ s

- @: o7 {2 E; Y紹興酒 1大匙
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B.鮮奶 3大匙- K% ?# o" \: V" e, ~0 M5 F* B7 x% @" o
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鹽 1/2茶匙
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雞粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G8 }- {0 x% }

" A0 n0 R6 R, M- _; X* h# I【做　 法】5.39.217.77:8898  N" C2 @. i* J( v1 c( Z

( u; ]- J2 O, W. D1.蔥切段；薑切片，備用。
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; U" Y7 u; b$ T, |5 d9 }" u' y7 L6 N' }2.芋頭切塊，以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油，備用。
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3.排骨加入太白粉拌勻，再放入中溫油中，以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油，備用。* s4 w2 P) r$ A" a5 \' `/ {: m8 y" ?+ b

: n  K/ E) x5 h- Q公仔箱論壇4.取一鍋，放入作法3的炸排骨，再加入薑片與調味料A，以小火煮約20分鐘，接著加入作法2的芋頭及調味料B，煮約7分鐘至芋頭軟綿後，起鍋前加入蔥段拌勻即可。
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