標題:
[中式食譜]
香公燴豬皮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-14 06:01 AM
標題:
香公燴豬皮
材料
$ |! _, ?+ t8 H; k) ptvb now,tvbnow,bttvb
豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙
* b# T" E+ }" ^" W0 w5 }
7 b9 ~0 i6 H X& S5 N
. G* e' K: u. d4 ^6 [
做法
2 U# g; O5 y% `: b) V9 S
1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。
" P- x$ ~/ ?- K$ ~2 ^: @" S& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `) Y6 N5 D) P, E& S8 p: I
2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。
$ y# O" p# h* ] `4 U5.39.217.77:8898
* |* d8 n+ T+ {( M, _& p" s% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [8 g' m7 t* b
貼士
* I4 f7 K! g: K公仔箱論壇
市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
( s7 U" v0 [7 d5 X1 V公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
