標題: [中式食譜] 遼步燴枝竹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-14 06:00 AM     標題: 遼步燴枝竹

材料
! ~' e8 L6 y, x% \' p7 }' W公仔箱論壇枝竹 1磅、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙、鹽/老抽各半茶匙、南乳半湯匙、豬肉清湯 400毫升5.39.217.77:8898: B9 C/ h2 e' ]4 g3 X( Q0 o+ i
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0 J0 i4 i& D+ F( p, o2 u% Z公仔箱論壇做法
  n. C9 p* P3 X( s8 X/ Y5.39.217.77:88981.枝竹以中細火炸透，浸水至軟身，其間看到太多油份便換水，擠乾水份，備用。5.39.217.77:8898$ m& n2 `( S9 \6 G% u; e+ j$ P, m9 a2 n
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2.鑊中加油，先爆香薑蒜茸、麪豉、南乳，加入豬肉清湯、老抽和鹽拌勻。5.39.217.77:8898* [3 Y# Q. k( w- Y
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3.繼續加入枝竹，開大火燜煮 8分鐘至收乾汁料，即成。 5.39.217.77:88983 m/ n* q7 J- M$ X/ @$ C8 b

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