Board logo

標題: 智吃大閘蟹防超標 [打印本頁]

作者: hyden    時間: 2007-11-1 05:44 PM     標題: 智吃大閘蟹防超標

每年到了中秋前後,識歎海鮮之人,不少都愛勁食大閘蟹,於其當造季節大快頤,往往因此而忽略了健康的問題。在大家正忙於赴會蟹宴之前,且先聽營養師與中醫師提供的健康建議,自可口福與美味兼得。tvb now,tvbnow,bttvb, D* D( N2 {5 O% D7 V/ e  I. H
7 q+ Q4 a) k) o  {$ y5 l
每天不多於一隻公仔箱論壇% }/ u5 s" n+ m2 }! r# L. {

; U$ W8 r6 A$ U# Atvb now,tvbnow,bttvb按照世界衛生組織的標準,成年人每天的膽固醇攝取量上限不應超過三百毫克;於一隻大閘蟹約含二百至三百毫克膽固醇的情況下,註冊營養師鄭雅新建議,成年人每天不宜進食超過一隻。當造期間,大家或許會經常進食大閘蟹,若希望在飲食上取得平衡,便該相應地避免進食其他高膽固醇的食物,包括蛋黃、魷魚及墨魚等。3 w% o5 u* X) J  C
tvb now,tvbnow,bttvb) c9 ~! B/ |' p% _0 Y
人體中七成的膽固醇由肝臟製造,三成則來自食物,健康的成年人若偶爾過量進食大閘蟹,攝取了過量的膽固醇,身體機能是可以自動作出調節的。可是,若持續性地處於這個情況,身體會無法有效地自我調節,有機會因膽固醇水平過高而導致血管栓塞,從而形成中風及心血管疾病,如冠心病等。
  g7 w/ M! i, _! w
( |1 Z* N- a8 V, ^! P5 O7 \5.39.217.77:8898六類人應少吃
2 I+ [2 Z) a: v- y1 G! r公仔箱論壇
3 ^2 R6 x2 p  k8 r公仔箱論壇以下類型人士,宜謹守吃大閘蟹的分量,否則很容易會增加身體機能的負荷,因此而誘發其他相關的疾病;這班高危一族包括:高膽固醇、三酸甘油脂過高、過重、患有心臟病與心血管疾病、高血壓等人士,以及長者。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l/ C# ?7 T) {$ s+ Q& u. Z- `# r
6 A; T5 {: u: P) d
吃大閘蟹健康守則
% X$ ?1 A8 Q$ z5 Y6 _  k' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C  j' V& m( c$ c4 w6 _5.39.217.77:88981.與其他含有膏的海鮮,如蝦與龍蝦一樣,大閘蟹的烹調方法以清蒸最為健康。避免使用芝士來焗製或油炸等含高飽和脂肪的煮法,以免令體內的血脂升高。公仔箱論壇0 g3 H- c. r% K, k/ b& }- @  x

# z0 f* K5 b$ c  r% y4 Q+ B! ~5.39.217.77:88982.大閘蟹生長於湖底,以進食腐爛微生物為主,容易附有寄生蟲與細菌,因此千萬別生吃,烹調時最少要蒸煮二十至三十分鐘。
& o) _' |% u1 _, f+ Y公仔箱論壇
9 f$ E, t& J% ^- `tvb now,tvbnow,bttvb3.當蟹類所含的蛋白質與鞣酸結合,容易形成凝塊,造成消化不良與腹脹等情況,故別於食大閘蟹時一併進食高鞣酸的食材,如柿子、山楂及濃茶等。5.39.217.77:8898& {# J. V! \, k$ @  D" q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g9 l! [* G$ q& Y2 K# {
4.在經常吃大閘蟹的期間,宜多進食麥皮、水果、乾豆類等含高水溶性纖維的食物,有助帶走體內過多的膽固醇。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0