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標題: [中式食譜] 大吉大利(柑桔牛脷) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-1-13 05:55 AM     標題: 大吉大利(柑桔牛脷)

材料
; t* a- k' ]3 ^! j- a0 htvb now,tvbnow,bttvb柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量公仔箱論壇; a' h, s- E- d* g5 g
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醃料
9 Q9 I' c  D8 r  r黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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做法5.39.217.77:88982 D* ]7 z5 z; _# X& Y8 k4 F
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻,醃約 1小時。
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( x' Y, m3 j- @" v+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將較大粒的柑桔切半、去籽。8 b  z9 H! _4 `5 Y5 G8 Y, x; c
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水,以中大火煮約 10分鐘至稠身,加檸檬汁拌勻,煮至汁稠身成糖漬柑桔,盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油,下牛脷煎至兩邊焦香,隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔,用牙籤串起,上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。1 Z0 h( B. g; d; K
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沒有牛脷的話,也可轉豬脷,不過要煎得夠脆口,才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t0 o4 q5 _1 Q2 K3 C; q





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