標題: [中式食譜] 栗子燜雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2012-1-12 05:36 AM     標題: 栗子燜雞

材料$ G( P, e1 G0 d- t
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵, P+ B( h, k  f* K% g
tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 c0 z6 _2 x) M; t3 j% C
醃料5.39.217.77:8898* o  `( T% R6 l. u
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許　
+ `  c6 j1 r9 B: S4 E  f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t' s0 I7 r* _  w/ [  B
調味料
5 k4 z. m; i* v; C紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
& K* k& J" N9 W8 O
& E, c9 }  [2 |( [5 {) U0 N3 A+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A' N/ l3 |% b. @公仔箱論壇做法
' _6 V0 W: {3 y' [# s( X% h# `1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。公仔箱論壇% u+ f8 U% L3 p6 R) T
- L) ?7 x9 N. t& R7 a
2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。公仔箱論壇' |' M0 X, b/ I$ O6 _0 j

/ p; r; l4 ~% c1 h; e3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。3 n, p1 k; p+ Y

8 R" O  K% k& K5 e* ^7 P
6 f/ r- x1 B: N7 h! b( m5.39.217.77:8898貼士公仔箱論壇8 @" w9 x6 p1 G
燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
, `: s0 o" Y! X9 @公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0