標題: [中式食譜] 栗子燜雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-12 05:36 AM     標題: 栗子燜雞

材料1 N' ?8 }9 h" Y, m2 f
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i0 H- E  u! P% @- J: m

, R/ f* M* w" N* J1 Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料5 l3 s4 v1 ]/ n) [) R' T! T$ ^
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T( ^- @- o; f: j. h

! s) ]$ e" M* P1 `' P3 ^調味料
+ a. [- y3 i% _  a+ r& \( ~2 z公仔箱論壇紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
* v' b2 n/ h* G0 X公仔箱論壇公仔箱論壇8 t6 z& Z! l$ h$ Z2 X3 ~
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做法公仔箱論壇$ Q7 [; p* _6 J  m% X1 }
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。4 U( y7 @0 M7 T3 r

6 M% Y: m6 Z& l/ t. o4 `- S4 Y$ n2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。8 r: Y8 w0 h( U& u/ `0 v# w* q

/ X6 }8 ^% P* i7 U公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* A+ i* _8 f& M$ f/ K

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9 S3 q; S5 \1 K- O# M: w  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士+ e9 N1 E( l/ F5 r5 ~! D7 m6 _& C
燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 公仔箱論壇" l$ b# n& a, y; R, f# W) c

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