標題:
[中式食譜]
栗子燜雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-12 05:36 AM
標題:
栗子燜雞
材料
公仔箱論壇3 E3 ^. P8 u& b
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
tvb now,tvbnow,bttvb8 k7 H* P0 m* J; R
tvb now,tvbnow,bttvb5 d) ?) x3 J; H7 F5 s
醃料
公仔箱論壇8 e; o) B7 q6 R& E$ S
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
3 R" p7 s6 P9 N8 o8 a% X
5.39.217.77:8898" h( n3 }; o: r" [) E) ] C' x
調味料
7 X2 L; j/ D, ^* {9 Y, L/ P4 \tvb now,tvbnow,bttvb
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
4 Y& l* c( e) ~+ t2 F
6 O1 A- ?( d. D2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q- z) M. E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
' D% J. ]- R& q/ D6 G
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
* x2 H; M: v2 Q% h8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w0 W5 J9 e. I" y% C& v; a5.39.217.77:8898
2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ D, A1 i M! T% C5 E" K+ p; M6 J
5.39.217.77:8898( L. k# X# k2 @9 i+ k
3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
+ v, k3 N' R: N5 h' E: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I* k3 y- ?5 G( Z
# n& B5 p. m3 ]7 H( k( w8 J
貼士
6 C. Q8 N! y% s& w: C
燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
tvb now,tvbnow,bttvb! _( L& T# S3 S9 S6 O$ Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
