標題: [中式食譜] 碧綠蠔豉雞鬆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-12 05:35 AM     標題: 碧綠蠔豉雞鬆

材料公仔箱論壇6 D# o1 w% R) d# P4 z# h; U% V
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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5 N7 Q( }8 A" ?2 Y5.39.217.77:8898冬菇調味料
5 _# X7 P8 e; J( H/ o* B# }' K  ]+ `& btvb now,tvbnow,bttvb生粉/油/糖各少許5.39.217.77:8898. U0 N: s. S) u. q

) O/ z$ }5 }/ g9 X- Z9 G5 f公仔箱論壇蠔豉調味料
5 U' W* ?$ R. C; f1 s雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
& d( D! W# u0 B5 K5.39.217.77:8898
, ]5 c8 c  j3 o( b醃料
4 j; Z' p2 D+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許0 \3 E+ L) d1 Z/ a$ s+ v& b, b1 r

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1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。$ o- j) y! \# o# G& F, j
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i" f7 A( n8 o: K1 W

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