標題: [中式食譜] 碧綠蠔豉雞鬆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-12 05:35 AM     標題: 碧綠蠔豉雞鬆

材料
2 j' D1 |/ N4 V公仔箱論壇蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片. ^9 a) V8 O2 b% s( E; y) `& J' e

6 x. R' o( f3 U0 Q$ p4 t9 H) G$ q& t2 Etvb now,tvbnow,bttvb冬菇調味料
* q- |' e4 x8 R9 H6 M8 r4 W5.39.217.77:8898生粉/油/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 x0 J& F8 e& h+ K4 f) [
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蠔豉調味料1 m* w# w, i; ^2 p
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
5 m- c% u/ a5 x+ _公仔箱論壇公仔箱論壇  u" w& x7 }4 {  |. M- D% I+ j8 I
醃料
/ }2 o* x" \0 s! R5 v/ v生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 d" \/ M& f" G+ F# _$ J* N
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  `2 N! Q; q3 p0 `" h, W/ z- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X& N& n9 r4 Q6 z& e- i
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。公仔箱論壇. y# {6 w0 K5 |9 }
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U9 N; o& g9 \- z
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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