標題:
[西式食譜]
香辣柚子蜜雞絲凉拌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-12 05:35 AM
標題:
香辣柚子蜜雞絲凉拌
材料
0 T& ~0 p7 n) _9 ~) C: O0 j% X {9 E5.39.217.77:8898
西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
4 N9 M0 q* Y( _; k, C. Y: F2 J8 y
( g6 Q0 Y, `: _' V/ _
浸雞水
% i# T, A5 _1 }3 f' a
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
4 R+ g' |/ F# d4 a5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z7 ^6 U( w3 ]6 U& S
醬汁
& \+ I+ w; r. |" T& v
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻
' L6 F9 g9 M6 {7 J6 G! P
* p' `% a0 M: o! k5 ~4 W6 }2 l( ~9 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \/ p- b" T- N! @& _- M
做法
) a9 ? f9 H. x/ I' C) V
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
8 M% X% }1 F6 c( ttvb now,tvbnow,bttvb
1 ^, q6 a: U0 c2 H" R" p! i5.39.217.77:8898
2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
8 ?! _ x2 H+ z) {8 a6 N
i1 a7 S7 j9 |3 _
3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。
2 F; m r* C- O# b/ Q! b3 c公仔箱論壇
公仔箱論壇/ e4 u5 v6 f, n
4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
7 _8 s6 j* n/ a8 ]5 r公仔箱論壇
4 z3 C$ _! z" K6 ~& ]公仔箱論壇
5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
$ M# d% ? @6 Q$ Y+ \0 U' S: |tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
