標題:
[西式食譜]
香辣柚子蜜雞絲凉拌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-12 05:35 AM
標題:
香辣柚子蜜雞絲凉拌
材料
g! n' q) Y, M
西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [+ [; {! u) F/ C3 o. q& C: X7 v
% g/ ~: E. U2 b9 y( x
浸雞水
tvb now,tvbnow,bttvb" [2 s0 Q4 |/ S% u
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
tvb now,tvbnow,bttvb2 i! U, s# b" I7 A( [
. H% H0 e( g) z3 ^; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬汁
$ t" Y# Q5 H, V( ]: k" R
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻
tvb now,tvbnow,bttvb. x8 G' n" c9 J; q7 K3 C
% S! q: N0 Q& P$ r
3 j4 ]3 o4 ^8 k- r' P公仔箱論壇
做法
5.39.217.77:8898. L% r1 y \8 G9 W% V3 i* U
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
' g/ C5 E/ b: m' w
5.39.217.77:88983 _" k6 U r& A
2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
公仔箱論壇" y3 A; Y% n$ t1 h
% a1 e7 }% x+ Htvb now,tvbnow,bttvb
3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。
( v S5 a( s- U$ }2 C0 T* j
1 N1 b0 D; K# Q* ^' u! U1 D1 S
4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
2 d; j) Z8 L- P' Z+ ?
, z) H1 s m4 w; k3 A公仔箱論壇
5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
7 z# B9 D: B1 Z# i5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
