標題:
[中式食譜]
龍 身 鳳 尾 蝦
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-1 11:28 AM
標題:
龍 身 鳳 尾 蝦
原 料
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鮮 海 蝦30 只
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熟 火 腿 肉75 克
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水 發 香 菇15 克
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冬 筍50 克
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蔥 白 約10 克
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制 法
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香 菇﹑ 冬 筍﹑ 蔥 白 切 片﹐ 火 腿 切 條﹔
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海 蝦 治 淨 留 尾 殼 ﹔
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用 刀 面 拍 平﹐ 將 火 腿 肉 條﹐ 橫 放 于 近 蝦 尾 的 肉 面 上﹐ 然 后 將 蝦 尾 卷 起﹐ 即 龍 身 鳳 尾 蝦﹐ 下 鍋 過 油﹐ 呈 龍 身 鳳 尾 形 即 可﹔
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油 鍋 燒 熱﹐ 放 入 調 料﹐ 再 倒 入 過 油 蝦﹐ 顛 炒 几 下 裝 盤 即 成
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