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標題: [中式食譜] 翠玉藍斑捲 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-1 11:23 AM     標題: 翠玉藍斑捲

材料: 藍斑肉1斤           紅辣椒2根           鹽適量          蛋白適量
: w( G# {' ~- H* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉適量            蔥4根           乾香菇6朵
1 x% d4 D( O: M5.39.217.77:8898(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚,可向魚販說明購買)tvb now,tvbnow,bttvb9 F; m8 Z6 s* A/ s

, y# y4 W$ K* i& _% p' D醃料/調味:
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) Q# K; y- E' C* n/ O, P9 Z' g& v獻汁:
: U: w# X6 p: M+ M. Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 m. P  H$ l9 j% X* I7 p( r
製法:   1. 魚肉去皮、刺,切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片,用5.39.217.77:8898* b+ S2 C2 }. @. S  A; J: a
     毛巾把水分吸乾: o4 B$ `# ~0 K8 ~
5.39.217.77:8898. O7 `6 u" x, n* x+ u( o' ]
2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
7 ^# e% g! K/ i公仔箱論壇
+ y3 o( Z7 \. m8 B4 L3 \& G5 ?& H/ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻,適量包入魚片,捲成tvb now,tvbnow,bttvb$ n* o, T9 L$ Q( y" e
     圓柱,以中火加一碗水蒸8分鐘
2 J5 c; T8 w; W9 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x7 D* Y0 o( _; E# H' U" g
  4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁,淋上即可,以
8 u% Z8 f3 M4 C2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾




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