標題:
[中式食譜]
翠玉藍斑捲
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-1 11:23 AM
標題:
翠玉藍斑捲
材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
2 o. x8 A4 F! ~" L- }
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 V1 F _& K1 R( S7 l
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚,可向魚販說明購買)
9 T Q* I# F u8 Z" Ktvb now,tvbnow,bttvb
- o+ n1 e/ m6 s2 d9 p: W
醃料/調味:
tvb now,tvbnow,bttvb) S1 p2 e: c, `) f/ h1 U
- l) h: N3 g! a5 k" Ptvb now,tvbnow,bttvb
獻汁:
5.39.217.77:88989 I* E+ r, h& v ~
9 j/ L* ~/ a* Y- g8 Htvb now,tvbnow,bttvb
製法: 1. 魚肉去皮、刺,切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片,用
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t$ R' c8 d" g; @8 y. V
毛巾把水分吸乾
# p4 d- c7 I* V5 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X! s3 q: {+ b2 r5 I
2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
5.39.217.77:88984 ^# e9 V( g" L' }) a' |+ t$ c( H
6 G% ~7 o- O7 m: m% P: P. }
3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻,適量包入魚片,捲成
" X. t7 ~' }& s. H6 x* Y! G4 N+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
圓柱,以中火加一碗水蒸8分鐘
1 }/ n3 H" W2 E7 D5.39.217.77:8898
$ X7 M$ p. g6 T" {5 f" B
4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁,淋上即可,以
+ O9 F, J O; Z$ t! F$ S5.39.217.77:8898
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0