標題: [中式食譜] 翠玉藍斑捲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-1 11:23 AM     標題: 翠玉藍斑捲

材料: 藍斑肉1斤           紅辣椒2根           鹽適量          蛋白適量2 o. x8 A4 F! ~" L- }
太白粉適量            蔥4根           乾香菇6朵tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 V1 F  _& K1 R( S7 l
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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醃料/調味: tvb now,tvbnow,bttvb) S1 p2 e: c, `) f/ h1 U

- l) h: N3 g! a5 k" Ptvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 5.39.217.77:88989 I* E+ r, h& v  ~

9 j/ L* ~/ a* Y- g8 Htvb now,tvbnow,bttvb製法:   1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t$ R' c8 d" g; @8 y. V
     毛巾把水分吸乾
# p4 d- c7 I* V5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X! s3 q: {+ b2 r5 I
2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)5.39.217.77:88984 ^# e9 V( g" L' }) a' |+ t$ c( H
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  3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
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$ X7 M$ p. g6 T" {5 f" B  4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
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