標題:
[中式食譜]
人間美味可樂雞翅
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2007-11-1 10:26 AM
標題:
人間美味可樂雞翅
可樂雞翅的做法一、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C0 n1 c3 z- D7 l- v, `( Q, Q
2 ~% N/ }) W; _) W/ J公仔箱論壇
1、把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
4 R: ~; w1 D# Otvb now,tvbnow,bttvb
2、將雞翅用熱水抄一個，然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。
! v$ ?! [- i& Q$ `3 j
3、雞翅用可樂、醬油、糖醃30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。
5 L ~; W0 n1 [+ n; E
做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。
|/ P; T9 D" j* o9 o) J
最後附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的：
3 v8 {9 U: } d+ i5 I* B; V4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把雞翅和可樂一起放到鍋裡煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！
tvb now,tvbnow,bttvb3 x. V1 y# S# ^1 d3 ^. \
公仔箱論壇6 q* x5 O9 T+ g r' `( G
可樂雞的做法二、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( v/ P9 R& S7 V" Y, G1 Y- k0 t' a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 l& n5 ~0 B
所需材料主料：雞半只可樂（一罐）輔料：鹽生薑等
" c6 c7 N( @" I1 y/ T5.39.217.77:8898
製作方法：
: m$ t$ V) @$ G* _& H公仔箱論壇
1.將雞洗淨剁成小塊，放入鐵鍋中
tvb now,tvbnow,bttvb. ?8 G7 V1 U# u$ t* g
2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘
' o& Q' `$ R- N/ d; p+ e- L公仔箱論壇
3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓
tvb now,tvbnow,bttvb5 \, h8 q1 r6 Z2 a5 B( q+ {" s2 k
4.小火繼續燒5分鐘
' F4 V7 Y4 f( z& w* Jtvb now,tvbnow,bttvb
5.放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時添加少量水，繼續煮10-15分鐘
1 a- U; W) R) I T) _, a( B; x
6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤
- w$ x. D+ F) v; \' U. u7 Q
小技巧：
' ]3 r+ o- @2 J6 j9 Z3 ^* l5.39.217.77:8898
1.愛吃辣的朋友可以加點小乾辣椒
3 T; _, ~. t) s- S4 a5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂
5.39.217.77:8898: ^7 r: Y' h9 k
3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤
% n7 X& V/ m$ [/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M/ T! I0 F+ u# p公仔箱論壇
可樂雞的做法三、
tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 b* O- f/ ?- E; ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 d m: n* ]* ^! a
用雞翼做味道較好。 1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。 2放入五香粉，薑片，鹽，糖和紹酒（少許）醃製15分鐘。 3油熱後快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃後，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。 （一個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開後倒入。 5鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。 6待可樂汁全部裹緊雞翼後（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:)
& F. _) O; k1 e. N8 s0 s I
香辣可樂雞翅
* r# T0 p' O1 g# v7 A4 \3 V& w
原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。
1 U4 L+ R, K3 O" L: O& ~# |
步驟：
/ q0 F) D) Z0 d# O& `
鍋裡放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾乾水備用。
5 S4 ~: ?# u$ Q: j
油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M1 [! r& X4 g/ j4 B' Z# w
用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。
: m& L( y2 _$ q$ S6 o
最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。
5 [4 S) s/ z. r! @. q |* A* J. k3 \tvb now,tvbnow,bttvb
這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。
* i$ |5 e- @% f0 ~! G
0 I" X* G/ K# G2 e- ?7 \* _/ t1 y
q3 w2 q/ c0 u0 o1 E5 F& r
1 O j% J3 j9 O L0 S公仔箱論壇
延伸閱讀：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- S- r& c( W/ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y& J# j+ u' r6 r4 J& a5 a9 d Q
What Are Calories? And Why Should You Care?
8 S5 T2 L% f) B7 X- u0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U" | s' _! [# [
All Calories are Not Created Equal
- [- f E! ~% S' C& G3 A
公仔箱論壇 o. V6 m8 ?& x- H) t0 K. W' B
Omega-3s: What are they and why should you care?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
