標題: [中式食譜] 人間美味可樂雞翅 [打印本頁]

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作者: fitness66cw    時間: 2007-11-1 10:26 AM     標題: 人間美味可樂雞翅

可樂雞翅的做法一、
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, }# v; W* T* a6 V; b0 R5 U5.39.217.77:88981、把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L0 H1 z$ L, C) u& E( x
2、將雞翅用熱水抄一個，然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。 公仔箱論壇1 N/ b7 y  D1 A" J! {1 }& F
3、雞翅用可樂、醬油、糖醃30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。
2 M9 c1 p- O1 J3 l) A: |做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。 ) x8 g( e& l+ d+ |4 V! L
最後附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的：
( t" K  T0 X8 {把雞翅和可樂一起放到鍋裡煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！ 公仔箱論壇  G6 q* {1 `( w) O2 W) N

5 e7 u6 ^0 z7 A8 t  E2 o5.39.217.77:8898可樂雞的做法二、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A- I  s! \5 o. `9 Q/ @
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所需材料主料：雞半只可樂（一罐）輔料：鹽生薑等
, \6 L/ v- M8 W7 L0 C5.39.217.77:8898製作方法：
- Q( h$ ^4 ?% V; |+ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞洗淨剁成小塊，放入鐵鍋中, |4 `9 B, Q$ x/ u- t
2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘5.39.217.77:88983 R+ `& V* M% o$ r
3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓
: b8 |" l9 }+ a$ B公仔箱論壇4.小火繼續燒5分鐘
9 o. [6 q8 ~4 Q公仔箱論壇5.放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時添加少量水，繼續煮10-15分鐘
# o* e& `/ @+ g' V4 \6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤
, z. s- [8 I' c* A0 a; ^5 c( w7 ~5.39.217.77:8898小技巧：
* m) w$ E% l7 ]3 u8 Z" ]; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.愛吃辣的朋友可以加點小乾辣椒' `; O/ t$ U6 Z  Q8 ]
2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂
, y- |/ s$ O% i, f3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤
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可樂雞的做法三、
( h: x  o/ z' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( c% W3 q& I' y/ i4 ~5 V* l
用雞翼做味道較好。 1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。 2放入五香粉，薑片，鹽，糖和紹酒（少許）醃製15分鐘。 3油熱後快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃後，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。 （一個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開後倒入。 5鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。 6待可樂汁全部裹緊雞翼後（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:) 公仔箱論壇) J5 d. T4 E! x; [. m
香辣可樂雞翅
5 V8 U6 E0 a9 \+ t' J) z公仔箱論壇原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \- O1 p' r) u; ^
步驟： 5.39.217.77:88985 u2 `. q* P5 }0 v7 O
鍋裡放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾乾水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z( b6 w: _" V# P7 H2 \
油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
, g) p8 O* D" ?) ]7 t, m8 {5.39.217.77:8898用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。
: ~/ O% J! ^( B% w3 D, u最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 tvb now,tvbnow,bttvb, @  D+ X# C, I+ G9 m
這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。
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) ]0 C1 E. A: v! @: t& g' n9 t5.39.217.77:8898延伸閱讀：
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What Are Calories? And Why Should You Care?
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6 W1 F* b4 K# J- f公仔箱論壇Omega-3s: What are they and why should you care?

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