標題:
[甜品]
伯爵紅茶牛奶蜜糖慕絲杯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-9 01:19 PM
標題:
伯爵紅茶牛奶蜜糖慕絲杯
材料
1 t0 D O) L/ ~7 J& j/ i+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
紅茶朱古力慕絲
& q/ Q M2 D) q; a" [. [tvb now,tvbnow,bttvb
朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克
0 [& T2 r' k+ [4 P% J$ K8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t1 N. ]7 M0 U5 I1 k" g
牛奶蜜糖慕絲
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?2 s7 \3 P& Q& h( j) E: X
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克
公仔箱論壇3 b( |6 [1 Q' d8 d! _
* O! [: u% F4 Y% K. @公仔箱論壇
裝飾
tvb now,tvbnow,bttvb; z6 X$ I: w8 g/ w* c: T
忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
[3 Z8 ^9 `# a2 _2 \tvb now,tvbnow,bttvb
$ q6 L! Z k% m0 b, n
9 D. X; I* L9 _& P9 e
做法
) u" u/ R9 [+ _4 [9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
公仔箱論壇3 _7 S' N3 S6 Y, R* R$ T
3 C+ X$ n8 A8 Z! I, l% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
5.39.217.77:88986 }4 p" _- P/ z0 E: ~2 r" Z8 x8 G
! m; ~# T$ T6 n0 }* `9 ^( ]公仔箱論壇
3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
/ I: |/ m9 K. Z# v' X) A! z7 v5.39.217.77:8898
* x, ~3 C( Q% D' ^- Y: j* v
4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j& r6 x, `. [
1 c- d6 o& Q4 t3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 M& D6 l) e# M7 Y2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
貼士
- p& C; R% m L: Y& [
做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
2 i! C, D4 r6 _# t! g; z; E3 ~5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
