標題:
[甜品]
杏桃紅茶磅蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-9 01:19 PM
標題:
杏桃紅茶磅蛋糕
材料
1 x8 H9 t: J3 Y/ k5.39.217.77:8898
無鹽牛油（室溫放軟）/低筋麪粉各 125克、砂糖 40克、轉化糖 20克、雞蛋（拂打） 2隻、泡打粉 2 1/2克、杏桃乾（剪碎） 120克、冧酒 20毫升、杏桃紅茶包（拆袋弄碎） 5包、糖水適量
4 E% F8 i( l7 Y" L7 c7 ]* I2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
" t: G) C# V h- h; Y: ~5 ~" y
5.39.217.77:88982 U% k; Z% A1 t
做法
tvb now,tvbnow,bttvb5 C4 N2 E9 s; P/ n8 u8 p
1.杏桃乾果加入冧酒拌勻，浸 1小時至完全吸收，備用。低筋麪粉、泡打粉過篩後混合成麪粉混合物。無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟，加入砂糖、轉化糖後快打至鬆發，分數次拌入雞蛋，每次拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb( `& f; C' k# y$ {
+ O0 N3 m* z; r4 f, ^tvb now,tvbnow,bttvb
2.加入麪粉混合物，用打蛋器由慢至快速打至無粉粒，加入杏桃茶葉、杏桃乾拌勻成麪糊。將麪糊倒入模中至八成滿，中間切一條坑紋，放入預熱至 170℃焗爐焗 20分鐘，取出在深坑輕輕再一刀，再放回焗爐多焗 20分鐘，出爐後塗上糖水，切片即成。
& d+ T( ]7 [' _/ y5 \/ l5 a
/ k# i) U6 s; v# p6 }; ^5.39.217.77:8898
3 c2 e' Z) W, E2 L$ y
貼士
( z3 {- _2 i0 d V+ E: W公仔箱論壇
蛋糕焗 20分鐘後取出，在中間深坑位再割多刀，可令蛋糕膨脹得更完整。
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y& d" B3 k7 V1 k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
