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標題: [健康資訊] 研究人员发现：爱吃薯条容易“脑残”; 不要吃太多啦 [打印本頁]

作者: wasimasterQ 時間: 2012-1-9 09:47 AM 標題: 研究人员发现：爱吃薯条容易“脑残”; 不要吃太多啦

【美国研究人员发现：爱吃薯条容易“脑残”】不要吃太多啦 ></ O! V! m7 h8 z1 I3 `+ s, Q# s- ~
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爱吃“薯条”的童鞋注意了！美国研究人员通过调查研究发现，
可乐、薯条等垃圾食品不仅腐蚀牙齿、增加腰围，还有损大脑，加速大脑老化！5.39.217.77:88983 f8 x/ o# |. a7 Z0 H, c
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美国研究人员发现，可乐、薯条等垃圾食品不仅腐蚀牙齿、增加腰围，还有损大脑，加速大脑老化，
而富含维生素的食物和鱼则能延缓大脑萎缩，有助预防老年痴呆症。公仔箱論壇2 g5 L3 N+ V' G) o1 z

美国研究人员分析了104名、平均年龄87岁的健康老人血液样本。
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他们发现血液中维生素B族、C、D和E水平较高的老人，tvb now,tvbnow,bttvb  k, C0 v) S* [5 }7 q7 ~
在记忆力和思维测试中表现更佳；血液中欧米茄－3脂肪酸水平高的志愿者，5.39.217.77:8898; ?  \- r! D- p' i: Q% @2 }) e; j0 s! D
测试得分也较高；得分最低的老人血液中反式脂肪酸较多。tvb now,tvbnow,bttvb+ v: y; s! b% h- k* \) B
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反式脂肪酸又名反式脂肪，一般由植物油经氢化技术处理后产生。
含有反式脂肪的油可延长食品保质期，改善食品口味，公仔箱論壇1 I! U* e/ f. g3 v( {3 E, e9 y- d
因而常见于蛋糕、饼干、油炸食品等加工食品中。
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研究人员随后扫描42名老人的大脑。公仔箱論壇4 T+ F. \2 x3 O$ `2 j
结果显示，血液中维生素和欧米茄－3脂肪酸水平高的人大脑容量更大，公仔箱論壇$ R, d) x# d8 @5 U1 i" g
而血液中反式脂肪高的人脑容量小。5.39.217.77:8898( \9 U) z1 ?: w1 p" w
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健康食品延缓萎缩( E: |! c9 }) `6 s1 c+ Y; b

研究人员之一吉恩·鲍曼的话表示：“显而易见，反式脂肪不仅有害心脏，tvb now,tvbnow,bttvb2 z' y  l8 Q" a: W
也有损大脑。”先前研究结果显示，反式脂肪会提高人体内“坏”胆固醇水平、
阻塞动脉、增加人患心血管疾病的风险。

鲍曼说，令人“非常激动”的是，人们或许可以调整饮食结构，! y  J4 ]' w' f8 ^+ J6 C) R
从而延缓大脑萎缩，保持思维敏捷。不过，这项结果需要进一步确认。
另一研究人员特拉伯说：“我坚信，食用多种水果、蔬菜和鱼，
摄取维生素等营养成分，很可能保护你的大脑，让它更好地工作。”

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