標題: [中式食譜] 醉元蹄 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-7 10:26 PM     標題: 醉元蹄

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【材　 料】
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' d7 {" t: R6 ytvb now,tvbnow,bttvb豬腳5圈
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) t. P" h. R/ |1 O* z【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& E; H) M9 }- ~, D# u+ o' z+ p) R. Q
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【做　 法】
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% t5 w+ R/ B1 y# ?2 x: d6 T1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。
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2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。
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. I; M4 H# O" C* q  i/ n3 Btvb now,tvbnow,bttvb3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。

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