標題: [中式食譜] 香炸牛油田雞 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-31 11:01 AM     標題: 香炸牛油田雞


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* E( X) t7 m( Z* ^. g. o* i材料：
* ~+ Z+ m( Z* Y* r3 C1 F公仔箱論壇田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。公仔箱論壇* J0 a3 G! s6 S! t$ G
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做法：
! j% Y) ^3 q( X1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb: P4 O2 B9 g- b: ?

2 U& y0 q' e/ o) z. c# Y2. 然後再翻炸一次，可上碟。
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' ]+ R9 O/ W$ ]6 n2 Z2 y3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。
) p6 B: K( i2 P) c5 |, F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 U; b/ e1 ^2 `
小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁

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