標題: [中式食譜] 豉油皇青瓜豬肉卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-4 05:33 AM     標題: 豉油皇青瓜豬肉卷

材料
( u5 S+ v' n# W% W6 D$ `: e6 D, ~豬肉薄片 12片、青瓜 200克、紹興酒 2茶匙: t% K- w7 t5 X1 M7 C

0 W9 B- [- e! c6 M9 A5 q% Ptvb now,tvbnow,bttvb醬汁
4 r$ v" J7 X! d& L' s3 c特鮮生抽 3湯匙、辣豆瓣醬/蒜茸/純正芝麻油/芝麻（烤香）各 1茶匙、開水 2湯匙、糖 1 1/2湯匙5.39.217.77:88987 r+ p, ?1 l* ?4 T

, l' P5 f# O4 D# e5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ w. |$ k5 S/ n: ^& E4 _
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 ~5 S% i7 e# e% _7 {
1.生抽、豆瓣醬、蒜茸、開水、芝麻油、糖和芝麻拌勻成醬汁，備用。3 }) p/ e; G  J. I
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2.煲滾水，加入紹興酒、豬肉片，煮約 1分鐘或至肉熟透，瀝乾。
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3.將青瓜刨成長條狀薄片，用 2至 3片青瓜盤成圓環放上碟。
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4.將煮熟豬肉片放入圓環中，吃時伴醬汁，完成。 6 B* ~; g8 F' ]. x! u. |0 \% s3 r

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3 @$ j) v, i! I1 O6 \tvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇5 u" x0 g  J! Z; B0 J
烚豬肉片時加入紹興酒，可以去除肉臊味。
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作者: fatgor    時間: 2012-1-4 01:56 PM

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