公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-1-2 05:58 AM 標題: 天麻川芎白芷魚頭湯

材料公仔箱論壇% h; ?% K7 H1 i
水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角

( _) K( I3 ^$ s5 O9 }8 X
做法
1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。
5.39.217.77:8898! G8 J$ ~- l; b/ ~" I' G
2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。公仔箱論壇& [# {0 A$ g: |, R+ r
5.39.217.77:8898" `0 c) e Y/ K- [8 i
3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。2 f( d8 L6 ^: o) d

4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。5.39.217.77:8898& w2 c3 P6 L( y4 h

作者: joeybibi 時間: 2012-1-2 02:07 PM

thanks for share !

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)