標題: [中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-2 05:58 AM     標題: 天麻川芎白芷魚頭湯

材料
. E" ~! S3 G! k7 {; _6 q% o( t1 J% [! v水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角/ Y: }  f. P- d3 m) r* @

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做法tvb now,tvbnow,bttvb# u' g2 |- ~8 a6 a  X. N$ |
1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。
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$ A* a* H" s5 B% M( V, Wtvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# X9 w0 @/ ~. W9 n: ]5 m: P+ x

) M  H0 c; U' v+ V( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。
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# X8 J5 |, I4 _. _4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。
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作者: joeybibi    時間: 2012-1-2 02:07 PM

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