標題: [中式食譜] 蔥燒鯽魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:58 PM     標題: 蔥燒鯽魚

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【材　 料】
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- {2 U# e/ }2 N! _* j9 r1 u( P$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小鯽魚3尾tvb now,tvbnow,bttvb1 d6 g  U! g- E! i3 s# b

5 H" ~8 t( P9 n6 o0 {2 i蔥3支
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- h2 b% K$ c) ]1 U/ H- ^黑醋1茶匙
0 n& d, k4 `8 g3 d( q公仔箱論壇公仔箱論壇2 s# O' @" l/ j
香油1茶匙5.39.217.77:8898& c- L2 T; C4 e: L4 X* [: M
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【調 味 料】
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4 W% G+ T$ b, J! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1大匙
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鹽少許
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8 }- D6 g7 W1 k# e; t4 _9 d+ o  Z【醃　 料】2 `* l6 Y' w# G. j* W3 p4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F  d) {! {' ^1 y
米酒1大匙
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- L) E& b4 ?' `* [tvb now,tvbnow,bttvb白醋1大匙
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薑片2片
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蔥1支公仔箱論壇9 ]+ |9 E* Q2 i& Z

$ ~' W5 u2 P9 `2 M' Z5.39.217.77:8898【做　 法】
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+ ~* ~# {# P! ~8 B$ g" l5.39.217.77:88981.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨，以醃料醃約20分鐘；蔥切段，備用。3 T1 o: N) B. S- i/ {; n
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2.熱鍋，倒入六分滿的沙拉油，油溫熱至150℃，以小火將作法1的小鯽魚炸酥，撈起瀝油備用。
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5 J5 U4 Q. k! L0 |, Qtvb now,tvbnow,bttvb3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中，炸至焦黃取出備用。
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4.作法3鍋中留少許油，加入所有調味料燒至沸騰，放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段，以小火燒至收汁即可。
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