標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:57 PM     標題: 韭黃炒鱔魚

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【材　 料】公仔箱論壇$ P6 s1 {6 `0 j8 Z
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鱔魚300公克5.39.217.77:88987 K5 C& v6 S* y. u# d" C7 Y5 q

% J) N: l5 C8 B  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃100公克
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蒜頭2顆公仔箱論壇& P! V" ?+ ?! O' o' F

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【調 味 料】
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A.黑醋2大匙
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2 p" E' _; l+ V% d8 ], ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ c8 B1 J$ ~* X1 E* L; @: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M  a( `) _$ f: `- r; i
糖1大匙
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水2大匙
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B.香油1大匙
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1 I0 D) z6 e" Z【醃　 料】
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% @" O- K4 L: a# F# Ctvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙
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7 \! u. i  Z9 S, k6 l$ _9 ?" _! t( f5.39.217.77:8898太白粉1小匙
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【做　 法】5 p! ^  E7 V' C- O  P
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。公仔箱論壇+ m" s$ ]$ x$ g8 s" D- G

3 V5 l9 @+ w$ _, l5.39.217.77:88982.蒜頭切片；韭黃切段，備用。# |# U7 x9 [, v3 J# _

2 Q8 O( Z3 [- q4 ?1 E3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d9 g9 W  i5 H" R, T/ r
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。公仔箱論壇. t/ d8 G- a6 U

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