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標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-1 02:57 PM 標題: 韭黃炒鱔魚

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【材　料】: `- {- \8 e6 e
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鱔魚300公克
9 m" B4 R$ o4 q( w. M+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ @. G& X9 b2 L4 l
韭黃100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 e; E7 G  J# g. x) y9 r

蒜頭2顆

* E( N3 Q! @: N- n4 V+ ~香油1大匙

4 `0 `  j! ~8 m2 `6 l4 ]【調味料】5.39.217.77:8898" g# P4 d) r: V7 R
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A.黑醋2大匙
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醬油1/2小匙5.39.217.77:8898. Q: M, o- e% f% t5 h6 _
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糖1大匙

% f  l) R" ~( b2 m* U公仔箱論壇水2大匙/ @- m4 a% ?2 k6 X; r
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B.香油1大匙
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' K# o7 F- w4 Y+ X: Y- J$ d【醃　料】
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酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ z8 H5 @* B8 _$ A( M( F. g
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鹽1/8小匙
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: u7 P" b# c$ n$ L  P糖1/8小匙
/ Q+ A( q* c5 k% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l1 ?  o. S( u0 R( Y* x
蛋白1/2個9 v2 @% s, D, L( n. J3 X

! T5 G" V- n# b公仔箱論壇太白粉1小匙* M  o' z2 O# i/ x) w

3 ?% G& }2 o3 ~# W8 P7 C公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898" ~7 J! n0 k7 q: ^+ p/ X

+ h/ z6 D3 {" p9 D5 O1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。5 o, K+ g3 }- P+ P, R" B
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t5 U/ V- |$ _' L
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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) P8 M$ g6 d$ j5.39.217.77:88985.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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