標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:57 PM     標題: 韭黃炒鱔魚

5.39.217.77:88982 s' c) n$ s8 t1 z6 O
【材　 料】
0 d1 ?: y( w& Q' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 I% f5 }( U5 d; x- Z
鱔魚300公克
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韭黃100公克5 o+ C4 k0 j( e1 U- g$ z6 o3 j# X* K
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蒜頭2顆
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香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# F1 w4 @) U* W/ O1 N
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【調 味 料】
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( F- \( E. V  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.黑醋2大匙
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醬油1/2小匙5.39.217.77:8898/ K! d, {# x0 s2 Q2 j# U0 N: f

2 L6 i! {- D0 N6 O糖1大匙5.39.217.77:88980 \1 u1 @% \% o' L7 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]% `/ b9 ~. R8 M3 ^8 {- p+ H
水2大匙
5 U- n* k8 j$ x/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }! h- g1 @3 h0 g. F
B.香油1大匙
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2 z) s8 Z$ M9 ?  n& {【醃　 料】5.39.217.77:8898" V0 r& A. T) g3 _1 R1 F. ^

- u" ^1 K! r# `( M+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1大匙
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鹽1/8小匙
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糖1/8小匙
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蛋白1/2個4 h) l( o& k- D6 i6 R; J1 b
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太白粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( X4 \1 o4 A! T& ^; u

+ K' J+ i3 y& Utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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* t4 b! k6 a9 |1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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0 X9 {- X" q6 J: ^2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# u' R0 u, U$ L5 E
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L; g) V. [- v/ t* H6 S" S8 K2 g

0 b  W1 A' D3 ?& H) `% C+ h" n& n/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。7 l$ K1 D6 e8 C1 T7 p

$ [' L0 i: V: V; r$ t$ O5.39.217.77:88985.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。1 T/ X9 {7 \; L2 h+ O$ k2 j

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