標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:57 PM     標題: 韭黃炒鱔魚

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【材　 料】
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6 N9 N2 k  [  M+ T0 H, F2 G% e' r' H: e鱔魚300公克% T  a, R4 e1 x6 J8 E+ r7 i
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韭黃100公克
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# L$ f/ v5 _6 t7 y( T' btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2顆
# z% E* J* Q8 a" X4 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* D1 b0 J$ P' o
香油1大匙/ q3 f1 ~3 _3 O3 e: P% D' M/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d# J! ~0 K5 m1 e; E) ~9 B) e
【調 味 料】
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# A0 X% ^+ B2 U5.39.217.77:8898A.黑醋2大匙" h1 P  d$ Y+ k+ E9 F9 E/ g
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醬油1/2小匙% O( M* N: C* {5 w

0 Y# z% W5 V; X! E+ j- }& R糖1大匙5 @& Z! x4 `1 P; @% d8 n
公仔箱論壇( Y% l2 g! O: W+ c! u
水2大匙. }' I, M  ~6 X' C  D8 k
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B.香油1大匙3 `) k" M) C4 [# N9 u* ]

6 ?# L* _! h" ?0 k5.39.217.77:8898【醃　 料】
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) a2 z# R% x( \1 M0 ?) X: p; M公仔箱論壇酒1大匙
1 N3 D2 F2 ]% r# X! _& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E- Z; M  u( f7 j! @5 `) O2 X& v$ N2 {5.39.217.77:8898鹽1/8小匙
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; X- y. g# L7 q, @5.39.217.77:8898糖1/8小匙
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蛋白1/2個
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太白粉1小匙
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v6 ^% a) c4 C9 e" Y! I, j  j# P

1 n; R# j: J% o" r1 Z  Q) [3 i1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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, h. \, B! ]* L& H5.39.217.77:88982.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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4 R: c' R, A- I) y( s3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb- c+ P; v, a5 c# z, R
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4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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' l! D2 k4 y4 C1 c& U5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。5.39.217.77:8898$ l5 r8 l7 p- r: i( z- K# Z7 e

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