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標題: [健康食品] 这么吃太危险了！中国人的饮食误区！！ [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-30 09:23 AM 標題: 这么吃太危险了！中国人的饮食误区！！

１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 ; e8 e% y9 r" B
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．公仔箱論壇' X! g/ \$ N2 x* R+ d7 q% S$ R
6、鸡蛋+茶叶  g) Y; c6 V; u  p- `- r
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m' _) Z, I1 v  \
7、虾+富含维生素C的食物tvb now,tvbnow,bttvb" e+ Z2 c9 F7 V$ l/ [
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
8、虾+南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 Q, ~0 K  U* G4 _8 f  @
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
9、苹果+海味食品
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb" a0 y, }; a$ _
10、苹果+胡萝卜; B( Q0 |3 z$ |: ]6 m3 b% _9 r
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。公仔箱論壇3 [# t" h+ v: A0 K5 A
11、梨+开水公仔箱論壇' x% D1 b) Q; `/ @, [3 n
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
12、梨+萝卜tvb now,tvbnow,bttvb- g5 u0 T# p' C3 _  m9 r" V
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
13、西红柿+黄瓜
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。; D  H% h' d/ _6 c4 }- Q7 ?
14、西红柿+土豆公仔箱論壇3 }1 y1 s  S; E' h
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
15、土豆+柿子公仔箱論壇3 o0 g' o8 T6 d) a2 l  a
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。! I- s0 y4 o* ?* ^
16、土豆+石榴5.39.217.77:8898. Z2 N  J* X; T$ y. F/ W, o
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
17、豆腐+葱
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。7 x0 P8 W# a+ W4 G; u( O7 R
18、豆腐+菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a  z4 U8 u4 ]* Y  t9 V1 \
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
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相宜的食物：. D: F! ?6 p! ]1 C
1、牛奶+鸡蛋
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
2、鸡肉+栗子
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
3、鸡蛋+百合6 @" Z9 h. U& b) s+ I1 g0 {4 w7 h
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。tvb now,tvbnow,bttvb* e, d; r4 I' m
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
4、虾+豆苗tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 C+ K2 w6 {# H+ g* `; Z
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。: A# i" ]8 E& k
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）公仔箱論壇0 q1 p4 c3 w& c$ W
5、苹果+酸奶tvb now,tvbnow,bttvb3 @" i% G" m4 @9 g4 J
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。( }& M# L& j  G1 k% ?  r
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）& |9 X2 O( g* }! I
6、梨+冰糖公仔箱論壇5 G" y& f7 @+ d0 M( L5 j! S
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i+ ~1 S2 X. K8 G& t& W
7、西红柿+绵白糖
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ }, B, f5 s  A
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）( Y+ O! Z  n: ~8 W
8、土豆+牛肉公仔箱論壇  n" s' s3 N% q, R# c
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。公仔箱論壇4 f7 l. u; f% e) h% l
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）公仔箱論壇" d% ^- I5 ~+ T, ~. i
9、豆腐+鱼
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
有人说土豆牛肉相客

　所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
　　评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？　　结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。

作者: stephanie393 時間: 2007-10-30 02:15 PM

多谢赐教喇

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