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標題: [中式食譜] 泰式炸肉丸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-30 05:26 AM 標題: 泰式炸肉丸

材料公仔箱論壇9 m' f* F2 T% C
蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量tvb now,tvbnow,bttvb3 b0 b0 Y3 H! E2 e' Y
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調味料
胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許

做法tvb now,tvbnow,bttvb+ k: Q) Z) x4 Y( K7 Y' ]4 J& X; N0 V
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y% `) y9 t' l* R6 z* z1 G# V

2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。tvb now,tvbnow,bttvb" B- u6 }. q$ |4 ~, m
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3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 5.39.217.77:8898. u7 `# H. b& t! B2 s
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貼士
除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。

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