標題:
[中式食譜]
泰式炸肉丸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-30 05:26 AM
標題:
泰式炸肉丸
材料
& c# r0 `8 Y0 w2 `
蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量
tvb now,tvbnow,bttvb) w( N+ _+ B# }6 M& h1 k6 J
. k) ~; t5 w6 ]4 X
調味料
5.39.217.77:8898! P" ?: m, L* {9 _
胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb) Z$ F) q8 z+ _' d1 e# I
% m' n- D a. G) o3 @& h8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h5 w" Q7 M" ]8 d3 @
做法
9 U3 S( S' Z; ]: y
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。
' ]- [5 g) j5 ]
" @1 y) s0 ?# x3 c h: N
2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。
tvb now,tvbnow,bttvb# U ]1 @- ~( d. d w7 I! Q( @
( D0 E0 K( v7 ~8 `/ C
3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。
' T( s; Y i8 ^# U7 M. X- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n s, m# c3 |5 C: B* ^
% [; k+ s( N }# E公仔箱論壇
貼士
; f: M! R9 |) d$ R
除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。
" k: E% m( s/ }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
