標題:
[中式食譜]
滑蛋吻仔莧菜
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作者:
hamtu5168
時間:
2011-12-29 09:08 AM
標題:
滑蛋吻仔莧菜
4 J0 _2 {3 ]# C0 n' j2 `
【材 料】
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莧菜
150公克
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吻仔魚
20公克
5.39.217.77:8898. @% |' [6 s( x; D% w e/ y
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雞蛋
2顆
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【調 味 料】
* D* Q0 l5 t0 N5 o% r$ {8 s
- W2 u5 E. e, e: R: a- k/ G/ r公仔箱論壇
輕煮汁
適量
公仔箱論壇: P5 i4 i7 h, d4 N
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【做 法】
* U P! l6 v! m5 Q& b公仔箱論壇
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1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。
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