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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-12-29 09:04 AM 標題: 蘆筍炒肉片

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【材　料】
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梅花肉200公克5.39.217.77:8898) l8 O! i) g+ y9 a. j2 n& I
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蘆筍150公克
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薑末1/2茶匙7 p/ U5 R, @0 N+ @+ K

水30㏄公仔箱論壇, n/ R* t8 G6 K. R0 v
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【調味料】" q( i4 I" o8 f1 g+ M( o2 u

鹽1/2茶匙公仔箱論壇8 K2 N/ f3 t1 O9 e

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糖1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q& ]$ `: Q, V# q; b
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香油1/2茶匙公仔箱論壇8 t# I/ J- J( E) ?3 j0 x

+ d- }( n. d$ W5.39.217.77:8898紹興酒1茶匙公仔箱論壇- s: ?6 b) O: l/ m7 m4 A
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太白粉水1茶匙
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【醃　料】

鹽1/2茶匙公仔箱論壇7 O9 v9 S4 }& A, H/ z5 g5 Q
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蛋清1大匙
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【做　法】5.39.217.77:8898- _0 i  i1 y: @( _8 O* U

8 W) A* A  L3 u+ x5.39.217.77:88981.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
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2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。5.39.217.77:8898% q* d; C0 }5 H) O3 p
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ M. Y* `% ^7 [; {; @) g; v
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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作者: joeybibi 時間: 2011-12-29 12:27 PM

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