標題: [甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:20 PM     標題: 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

酒漬櫻桃乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O8 }, F0 \& n! i0 B0 a
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【材　料】1 s3 X$ c- c- V  Y- {$ a9 f" P
底層派皮：
糖粉	10公克公仔箱論壇- f  U% e2 U# o# N& J
消化餅乾	150公克+ g% F. o, J% ?$ O% D9 |+ K- t& R
奶油	30公克 1 I8 `, d4 x3 i) E+ S2 j# ]; o4 d& Q; Ttvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克 * }! m6 u" q# Z' t5 V, M* A7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克5.39.217.77:8898, y. S6 w$ o9 U# v
動物性鮮奶油	31公克5.39.217.77:88989 l& Z6 w* o' g9 g% K& l) i
奶油起司	314公克   [* B3 c# M9 i# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克5.39.217.77:88987 W2 _/ i% K4 x% m& x# l7 e" P: Y
全蛋	35公克 , h% P1 V) V2 U9 `, W
玉米粉	25公克 + ^% H# D6 u, W- H+ c: p% h公仔箱論壇
牛奶	126公克 3 i: z& w/ h; ltvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。

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