Board logo

標題: [甜品] 抹茶乳酪蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:18 PM     標題: 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕; C6 P  e6 c! @( d. v3 S
公仔箱論壇7 M4 I. z# [3 S/ N1 p! l
+ m4 P# h: _! l

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i3 K0 Q% g  ^8 _  |  F( [4 z

. @  q7 A" `6 e# G2 s4 ]tvb now,tvbnow,bttvb

* Z' c5 T: r% ~: R. o! ptvb now,tvbnow,bttvb
【材 料】
; Q9 h* ^$ |5 y3 h& ^* L0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
底層派皮:
糖粉10公克6 k6 u$ s4 {' g$ H( O' y
消化餅乾 150公克* e$ m2 F6 q3 j, U
奶油 30公克
# [3 G; m) O. w. @' {3 G5 [tvb now,tvbnow,bttvb
牛奶 15公克
" r( D% o$ }( {1 H: @* w& O2 S/ M公仔箱論壇
蛋糕體:
牛奶126公克
/ k4 o2 J; \. ~1 l% V公仔箱論壇
動物性鮮奶油 31公克
' V9 [! n+ B  H' E; d( qtvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司 314公克5.39.217.77:88986 k' K& s, m3 y
細砂糖 63公克
) Q. A5 Q! ?5 z& otvb now,tvbnow,bttvb
全蛋 35公克1 p0 e  D# D) @
玉米粉 25公克
. N# d/ _* n) b9 ^; o- c公仔箱論壇
抹茶粉 10公克公仔箱論壇+ E& @4 ~' ^* T9 u2 u( }
【做 法】
1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用;奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
2.取一玻璃盆,倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後,再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
3.取一8吋固定烤模,在烤模的底部上鋪一張烤焙紙,再將作法2的材料平均鋪在烤模裡,並用刮刀壓平即為底層派皮後,先放置一旁備用。
4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後,加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後,繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。
6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中,一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時,再倒入作法3的底層派皮烤模中。
7.放入烤箱中,以溫度上火180℃、下火180℃,烤焙約50分鐘即可取出。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0