標題: [西式食譜] 安納脆棒配蟹肉忌廉芝士醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-26 07:44 AM     標題: 安納脆棒配蟹肉忌廉芝士醬

材料
% U# ]8 B" h( g) E- T$ _公仔箱論壇安納芋碎 50克、甘笋碎 30克、麪粉 150克、發粉/糖各 1茶匙、鹽 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙、水 60毫升、芝士粉 2湯匙、黑芝麻 2茶匙
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2 z7 c6 C8 `, n5 n9 ^% }蟹肉忌廉醬公仔箱論壇7 j# R! b. Q( [! u, C5 J
薯茸 100克、鮮忌廉/忌廉芝士各 50克、蟹肉 80克、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/胡椒粉各少許
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7 }0 F: x, g0 w. q做法公仔箱論壇5 j( W( O& p5 y# {
1.麪粉、發粉、鹽、糖、芝士粉、安納芋碎、橄欖油拌勻，全於枱上，在中間挖一小洞，加水搓成麪糰。公仔箱論壇- W" P$ E. L6 g8 w) d$ Z
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2.麪糰分成兩等份，各放甘笋茸及黑芝麻，搓勻並分六份。tvb now,tvbnow,bttvb* j9 v! e2 W* h3 h$ W# m& D
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3.將小麪糰搓成士的形，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30至 35分鐘至香脆。
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4.蟹肉加檸檬汁、胡椒粉、鹽拌勻備用。薯茸、鹽、胡椒粉拌勻，加入鮮忌廉、忌廉芝士及已調味蟹肉拌勻即可。
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# q& d/ k5 E. P8 E/ O/ m5.39.217.77:8898如果買原隻日本蟹，解凍後留下來的蟹汁，加入薯茸忌廉內，會更有蟹味。
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