標題: [中式食譜] 菊 花 焗 蟹 斗 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-29 10:55 AM     標題: 菊 花 焗 蟹 斗


2 X) \: k6 N8 X* ~( L材 料
7 H& {' g; Q6 Q3 l: w公仔箱論壇陽 澄 湖 大 閘 蟹 1 隻 ， 牛 油 2 湯 匙 、 粉 3 、 牛 奶 180 毫 升 、 蛋 黃 2 隻 、 鹽 / 糖 / 薑 米 / 檸 檬 各 少 許 、 白 菊 花 1 朵
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6 i% u2 T  ^/ @; E: R9 P6 F1 U$ K9 etvb now,tvbnow,bttvb做 法
2 ^, q% o7 J  W4 b1. 大 閘 蟹 蒸 熟 後 拆 粉 ， 留 蟹 蓋 備 用 。 ! F3 r; \: g. ?+ g; p6 t/ F
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2. 油 鍋 放 入 牛 油 粉 煮 勻 ， 加 入 牛 奶 / 鹽 / 糖 調 味 ， 再 下 蛋 黃 拌 勻 成 漿 狀 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d5 G. _7 ]3 {$ b1 v/ j

4 ?5 X* r6 J" I+ C" r3. 炒 香 薑 米 ， 放 入 蟹 粉 加 入 適 量 鹽 / 糖 / 檸 檬 汁 炒 勻 後 ， 釀 入 蟹 蓋 ， 淋 上 牛 奶 蛋 漿 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 220 ℃ 焗 6-8 分 鐘 至 金 黃 色 ， 放 上 白 菊 花 點 綴 便 成 。
9 ?/ X5 C0 r2 Y8 ?1 o# X公仔箱論壇
& n  a( h- R8 D* Z$ f9 s0 g公仔箱論壇貼 士
; d' l) I. h; H- s. [& ~1 {) k檸 檬 汁 可 去 除 蟹 腥 ， 且 帶 清 香 ， 比 用 黃 酒 效 果 更 好 。

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