標題: [中式食譜] XO醬炒飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-25 01:06 PM     標題: XO醬炒飯


5 l- k) ^: ?7 R【材　 料】
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白飯 220公克- t6 `) j4 o  K
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雞蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 a4 E+ ~' l6 Q& D5 A1 E
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叉燒 40公克
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. [4 O$ U' ~( h- v% k3 K2 g5.39.217.77:8898西生菜50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k7 j9 k' p- @+ \- \: g& u

# H/ Q. J* }2 j' Z' z蔥花20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z- e- n' i) z0 _2 q7 R( e

9 B- _! g; V" V6 d【調 味 料】
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XO醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: I& ~& U# G6 _. N" d& u& ?
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鹽 少許7 F2 {' Z' _; Y0 t9 q

  @! v; Y0 G- Y5.39.217.77:8898白胡椒粉 1/8茶匙
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【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
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2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入蛋液，快速攪散至蛋略凝固。
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3.於作法3中續加入作法1的白飯、XO醬、叉燒丁、蔥花，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入西生菜及鹽、白胡椒粉拌勻，持續以中火翻炒至飯粒鬆散即可。$ D& W. w# n% m- k  z

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