標題: [中式食譜] 茄汁蛋包飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-24 11:50 AM     標題: 茄汁蛋包飯


3 ?4 D$ j( o5 l8 }& L( m# U# g公仔箱論壇【材　 料】
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6 b) v' b1 D3 F1 V2 }4 B9 c* v8 ztvb now,tvbnow,bttvb炒飯：
# R4 B# n3 k, T  Q  b& T+ S9 Ftvb now,tvbnow,bttvb白飯 220公克tvb now,tvbnow,bttvb  {( o7 q/ @& _1 G

" ?4 J  f# ?( v& I* p5.39.217.77:8898青豆仁 30公克
6 |5 B: G! n! k; a; k5 Z+ Z公仔箱論壇1 z9 ~6 o3 w0 X& l' d* p% T' _
蕃茄醬 2大匙
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白胡椒粉 1/8茶匙
. b: r" E' g+ p8 e公仔箱論壇
- O! Q' u" r; F: l( S: K  A$ E8 F% L5.39.217.77:8898蛋皮：
4 t3 z9 E! h4 @# ]5.39.217.77:8898雞蛋 2顆5 }; p7 e$ [. j3 a& A. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }1 N9 w: R% Z) @8 ^! y; w
鹽 1/8茶匙& O# I+ h" p" S* U

2 t" A/ h! C2 e+ ^# T2 S/ Atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o' Q7 I2 f6 |# Z: u# p
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。: ~0 N6 ]4 M. K3 ]
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。5.39.217.77:88984 u  O( N/ O- \" I! z+ n9 L, I
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。

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