標題: [中式食譜] 茄汁蛋包飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-24 11:50 AM     標題: 茄汁蛋包飯


, w8 |" @" L5 |+ ^1 G8 C( ]) W. @5 E5.39.217.77:8898【材　 料】
. L: @( F8 @3 B* Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C: O  m- ~  o/ D, U
炒飯：
# M; {+ f7 y7 C0 d$ A( l7 L5.39.217.77:8898白飯 220公克
2 h/ |* x, G  [/ ?& [5.39.217.77:88981 ?/ T( S/ ?. b8 {$ I: i; U% V5 a
青豆仁 30公克
! w6 j. [! y/ ^8 Z# r1 H- B% ~
- j4 {( a+ M6 A* \& o公仔箱論壇蕃茄醬 2大匙
* w3 E1 g1 v" D0 A, [& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  V& }4 n/ H, b/ u: E公仔箱論壇白胡椒粉 1/8茶匙
0 @% K0 Q! X/ V1 |' I# [) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _5 j/ e& K1 F8 M, o9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：5.39.217.77:8898* y# Q3 m9 y7 a/ ~/ k, C. T/ F
雞蛋 2顆
6 S" W1 \- P% w% j: K& ^, h
& v% D; c3 l" w* @7 x- R  f鹽 1/8茶匙9 X3 O/ J' P' f/ E
0 R+ U. t' `" \5 c9 a3 x. U: O
【做　 法】5.39.217.77:8898, K  M3 W3 y/ B! |

4 e/ j: u# o" d& |& L  r9 z2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
, R( ]5 A' V+ h0 n公仔箱論壇2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。5.39.217.77:88985 U! d, A5 K* ^6 ^* m, X
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
- y) g2 [& L0 v& a' h* r7 U6 c4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。

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