週末去新源裡菜市場採買，想著買隻雞來烤烤應應景。看到禽類攤頭都用中英文寫著「出售火雞」，只只個頭碩大，果然當得起聖誕家宴的硬菜。只是我家老老小小加起來才五口人，這麼大的火雞恐怕要吃好幾天，還是改成咱們中國的三黃雞得了，大小合適剛剛好，一頓吃完還能惦記著下頓，挺好。 & e* D+ x8 u5 ]1 t 雞肚子裡的餡料用的是蘋果和栗子，這樣能和雞互相借借味。而且蘋果烤過以後別有風味，吃起來有點像罐頭，讓我想起小時候，感覺有點懷舊。要挑小國光這樣酸甜味濃縮的品種，像紅富士這類水份大的蘋果並不適合。 f0 M4 f5 s3 `* W$ C! u
烤雞我覺得是最簡單的，只要把燒烤料調對了，基本就成功了80%。剩下的就是用點兒耐心先醃一晚上，烤的時候每隔20分鐘取出來抹一層調味料，再送進去烤，再取出來抹。看著層層上色，也越來越期待，直到最後鮮艷油亮、香氣撲鼻的烤雞端上桌，儀式感達到頂峰，搭配上新鮮水果，真的一點也不比火雞差呢。 4 D3 O. w$ P) s" u: m5.39.217.77:8898 也許我們買不到火雞，也許我們家裡很少用到西式調料，但是只要家裡有烤箱，也能像我這樣用純中式的調料做出誘人和美味的烤雞來。是不是正宗有什麼要緊呢？中式烤雞照樣也能帶來快樂的節日氣氛，照樣也能讓孩子和家人都喜歡，這就夠了。tvb now,tvbnow,bttvb4 P3 v. `# k# i% t. f1 ?4 s" F0 k N/ g2 J
烤起來吧！祝大家聖誕快樂！ 9 m; y9 B f) Y0 e) _$ L6 z" p5.39.217.77:8898
原料：5.39.217.77:8898( R1 R& t5 h+ C0 A) e
兩斤左右重三黃雞1只、南乳（玫瑰豆腐乳）3塊、南乳汁3湯匙、蜂蜜5湯匙、蠔油3湯匙、廣東米酒2湯匙、5.39.217.77:8898" j6 o( i' }& P( ^: z
橄欖油3湯匙、小國光蘋果3只、熟栗子20粒 ' y- i3 s. [- O, Y公仔箱論壇 做法：1 p0 P1 I D2 @
1、所有調料放入碗裡。6 O; F4 }& ?% a7 ]6 Q! g5 l0 p. d
2、用叉子細心將南乳碾碎，並將所有醃料攪勻。 t1 w, n' I! g2 o5 _' _tvb now,tvbnow,bttvb 3、雞取出內臟洗淨後抹乾，切去雞腳和雞尾部，倒上醃料。 # |; b% b4 {% ?0 x5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、將醃料與雞內外揉搓兩三分鐘，使其入味。 8 p8 ~1 j. d2 S& V# O$ s9 C7 v4 z
