標題: [中式食譜] 尖椒炒臘肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-28 02:26 PM     標題: 尖椒炒臘肉

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臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。; q7 N' R8 i  p! @; W0 T& [

) N, k$ m/ g* A8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作過程】# J! S' C! i  p* a) B
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
  ?' Y0 U1 H1 E5 S公仔箱論壇（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。9 z3 Q+ i" _& |& c# e
公仔箱論壇1 f* p) N/ q1 F1 d# [) u$ r& h
【特點】 濃香鮮美，風味獨特。

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