標題: [中式食譜] 尖椒炒臘肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-28 02:26 PM     標題: 尖椒炒臘肉

【原料】
1 G3 J7 N& h& u; P  ~3 P' Y) p5.39.217.77:8898臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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【製作過程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( H& [) w9 u* q: [4 ^8 {
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。, k# g$ x& B5 Q+ f2 o
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。( [" x0 p0 y2 }, G  @2 d
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【特點】 濃香鮮美，風味獨特。

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