標題:
[中式食譜]
四喜臨門（菜排魚丸）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-22 06:12 AM
標題:
四喜臨門（菜排魚丸）
材料
; A# |) @' `; u7 w: k
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
- p/ n; [* D5 l- Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 _. J6 T0 \- f" Z) R m
芡汁
* |; y& B6 G" L8 G# P8 {
雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]8 { r; x( {6 E! E. `0 d
% Q: T: m9 ~; ^. F, n0 v( t
2 W- G8 A; s& G6 [/ j% ~" a/ i5.39.217.77:8898
做法
$ P* E' ~: e' f, ?6 \! N' {
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。
; a6 y5 Z( N7 m6 x) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W3 Z, k3 V+ J+ ~
2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
7 A' P3 J! |5 i% ^5.39.217.77:8898
* h" i7 h' s2 i. `% ^$ \, }8 a5 O0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb& i& k3 M- |; |) P0 }& K5 {0 ]
1 j2 U5 \ m, {7 t \ L( G2 a9 s: ?公仔箱論壇
4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
公仔箱論壇4 }, w/ h- `' ^
2 r9 ~8 c3 Q# B! G- H
5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
7 N. k' N) M, y0 `. O- R, E- S5.39.217.77:8898
' ^$ C$ ~& U( O8 v( E
貼士
: ~5 p% P S( h8 [& ntvb now,tvbnow,bttvb
撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！
' F7 ~, }$ d5 W$ dtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
