標題:
[甜品]
樹頭蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-21 06:47 AM
標題:
樹頭蛋糕
材料
( ?1 L8 V# \: @2 k$ m# R3 I
淡牛油（放軟） 150克、罐裝牛油（放軟）/低筋麪粉各 60克、砂糖/提子乾各 185克、鹽/泡打粉各 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 165克、 64%黑朱古力（已溶）/可可粉各 25克、朱古力膏/梳打粉各少許、高筋麪粉 115克、冧酒 20毫升、淡奶 35毫升
- _6 a5 x' s2 h/ A, n! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T" U6 C8 B: L: @1 U& Z7 x2 G7 M
朱古力忌廉
4 D3 q: ^% l) o+ O" w5 |6 k公仔箱論壇
64%黑朱古力（已溶） 100克、淡牛油 35克
+ ]4 Q7 ~6 p+ @' f) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n ]3 ~' B: c: {tvb now,tvbnow,bttvb
裝飾
tvb now,tvbnow,bttvb7 D- u) E) s% z, c& X7 C
白色朱古力（已溶） 45克、蛋白糖霜 150克、黑朱古力漿/糖霜各適量
- _& W! J6 O% B5.39.217.77:8898
. b+ m4 ^9 m+ P4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# L1 r; s7 B) N- k7 }( g" r
做法
% i4 t' X% x' otvb now,tvbnow,bttvb
1.淡牛油、罐裝牛油、砂糖、朱古力膏、鹽、黑朱古力用電動打蛋器打至鬆發，分 3次加入雞蛋，打至軟滑且呈淺啡色。
公仔箱論壇# C5 F: C+ ]# _
tvb now,tvbnow,bttvb8 M8 x: ~' I. l; E. E7 [
2.加入高筋麪粉、低筋麪粉、可可粉、泡打粉、梳打粉、淡奶、冧酒、提子乾拌勻成麪糊，倒入模內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐的中層，焗 40分鐘，取出待凉成朱古力蛋糕。
公仔箱論壇5 E( Q/ k* \: D8 L9 h
5.39.217.77:8898/ N/ V, s6 K. J) K. ^
3.將一個蛋糕切平頂部，放上另一蛋糕，以朱古力醬固定，斜切邊成樹頭形。
+ Q2 R+ ?) j8 U公仔箱論壇
) p P, q; O2 ^+ f2 a
4.黑朱古力、淡牛油拌成朱古力忌廉，抹勻蛋糕，用叉在表面畫出樹紋。
5.39.217.77:8898* w3 q+ @6 Q6 |: ~4 {, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d8 _! Z6 K, s* |
5.準備裝飾，用白色朱古力唧成一個與蛋糕面同等大小的圓形朱古力片，放入雪櫃冷藏片刻至凝固，取出放在蛋糕面，用黑朱古力漿畫圓形作年輪，再在蛋糕表面唧上蛋白糖霜及撒上糖霜作裝飾即可。
公仔箱論壇5 \4 W. X: |" s* ~2 w6 |: m
! v' C4 W1 Z" O0 n- S3 @2 l
公仔箱論壇 Z% R9 c) i7 y3 Z0 o: Y
貼士
+ o8 _1 _2 q Ytvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕焗出爐後室溫置一晚至硬身，能更輕易做出樹頭造型。
% g7 V3 E6 d! W0 V5.39.217.77:8898
作者:
joeybibi
時間:
2011-12-22 11:23 AM
Xmas cake ! Thanks for sharing !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
