標題: [甜品] 樹頭蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-21 06:47 AM     標題: 樹頭蛋糕

材料
5 x  w$ i. X! f: _" ptvb now,tvbnow,bttvb淡牛油（放軟） 150克、罐裝牛油（放軟）/低筋麪粉各 60克、砂糖/提子乾各 185克、鹽/泡打粉各 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 165克、 64%黑朱古力（已溶）/可可粉各 25克、朱古力膏/梳打粉各少許、高筋麪粉 115克、冧酒 20毫升、淡奶 35毫升
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$ D0 k" V1 h" b# Y. r朱古力忌廉
+ h$ Z' P( q/ h. V# B1 j 64%黑朱古力（已溶） 100克、淡牛油 35克tvb now,tvbnow,bttvb4 w2 M' g& L; @% J9 Q) t( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& m* ]3 G5 ^1 G3 W
裝飾
+ t, {3 ^% i8 b1 y公仔箱論壇白色朱古力（已溶） 45克、蛋白糖霜 150克、黑朱古力漿/糖霜各適量! G: N1 P8 q- ]+ G% Q

; R1 ^( W8 N$ B1 q8 p5.39.217.77:8898
; Y$ ^. c( m+ D0 c, f; b做法
/ g2 w+ z0 l- N6 M+ s# ?; k* q1.淡牛油、罐裝牛油、砂糖、朱古力膏、鹽、黑朱古力用電動打蛋器打至鬆發，分 3次加入雞蛋，打至軟滑且呈淺啡色。
* E7 A1 L# P& ]/ j3 h2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" Z# G3 U6 P4 c
2.加入高筋麪粉、低筋麪粉、可可粉、泡打粉、梳打粉、淡奶、冧酒、提子乾拌勻成麪糊，倒入模內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐的中層，焗 40分鐘，取出待凉成朱古力蛋糕。3 t; H2 n. K2 A( u" C4 Q
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3.將一個蛋糕切平頂部，放上另一蛋糕，以朱古力醬固定，斜切邊成樹頭形。9 }0 D$ J# K. H

& q5 x3 }! h8 Z+ O公仔箱論壇4.黑朱古力、淡牛油拌成朱古力忌廉，抹勻蛋糕，用叉在表面畫出樹紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t. ]0 P  b/ b$ {4 b) b) z2 H
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5.準備裝飾，用白色朱古力唧成一個與蛋糕面同等大小的圓形朱古力片，放入雪櫃冷藏片刻至凝固，取出放在蛋糕面，用黑朱古力漿畫圓形作年輪，再在蛋糕表面唧上蛋白糖霜及撒上糖霜作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb* |) B: C; b1 E1 m: }4 p; ~
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1 @7 }1 D2 O" n% F7 u. {$ K5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:88986 ]0 x6 x8 B9 j! O% ~+ H
蛋糕焗出爐後室溫置一晚至硬身，能更輕易做出樹頭造型。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-22 11:23 AM

Xmas cake ! Thanks for sharing !

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