標題:
[甜品]
黑朱古力聖誕屋
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作者:
nt1972
時間:
2011-12-21 06:46 AM
標題:
黑朱古力聖誕屋
材料
: C# o8 {8 S1 s& P; @
彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量
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做法
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1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。
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2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。
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3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。
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4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。
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作者:
joeybibi
時間:
2011-12-22 11:25 AM
Nice Xmas cake & tree ! Thanks for sharing !
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