標題:
[中式食譜]
鵝肝煙肉野雞卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-20 05:44 AM
標題:
鵝肝煙肉野雞卷
材料
5.39.217.77:88983 _# G, u+ C4 `' M+ O0 U) E+ c7 c2 a
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
tvb now,tvbnow,bttvb& F) ~: B( L$ P3 c* J2 d" j* r
2 g* E& Y; r) J$ w6 W9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
1 d' J% ]6 s/ S7 M公仔箱論壇
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H _& v0 I3 e
N9 ^$ L$ E3 n9 ^- N1 y9 o
公仔箱論壇( x3 f' N. m2 G9 M! x2 H
做法
* R0 d" Q8 b0 I0 a3 E7 [公仔箱論壇
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
/ \/ V2 T7 N' z2 f: |3 h7 c. j# k
tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 A/ C( A; c& Y& N+ J" `
2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
|; ?8 f2 T k2 L5.39.217.77:8898
) h) H5 d o8 ?# c4 J/ S4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
3 b& _; H' m. x( r" T
3 P. Z2 S! V5 m+ B) {$ e+ A
4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
2 ~3 u5 p% C5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c1 C( u; x: i2 D+ d6 `tvb now,tvbnow,bttvb
5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
* N. k+ z2 Z; X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
