標題:
[中式食譜]
鵝肝煙肉野雞卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-20 05:44 AM
標題:
鵝肝煙肉野雞卷
材料
2 V) s5 t& Z4 I! Y8 [5 M
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
5.39.217.77:8898) c0 H) R3 T. @9 F4 w
5.39.217.77:8898* A& F# M' l6 j. K) r
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N7 M) Y2 [8 Y& U/ E0 _
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
/ W& k, q8 C. G$ V
5 f- _6 z! N: B j1 K
! P( Q$ F3 N# G1 D, l8 a0 }
做法
+ j. E8 @6 { c$ I3 S$ ~
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
( ~1 n0 q! I- |. X+ H( Q" M
: z0 }3 E& g5 \; Ftvb now,tvbnow,bttvb
2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
& t! \7 Y' c/ Q9 }) e" Q, ]3 J
8 n: T( H- `9 F% _3 `4 E0 `
3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
, [9 X* O8 @8 T5.39.217.77:8898
! g {, x. O- i' W N+ o- _
4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X6 C$ D. G5 \- x; Q/ j3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ }* ~ d J5 o* S( _
5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
& ~$ `' c+ k4 H# e5 m7 e: B; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
