【明報專訊】& j3 z4 D; B$ ^' r
公仔箱論壇% a8 Z- }" F/ }& |$ P# W
˙材料﹕公仔箱論壇* _9 h( l9 I- e( ?

2 R+ r; P- G2 {; `5 y+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                牛油…170克
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                                砂糖…200克公仔箱論壇' U% f8 n1 S* v! ?

3 }% s3 M% h+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                雞蛋…3隻5.39.217.77:8898: ]2 q4 D( p1 c

* g. L( }" M- S, M7 `7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                麵粉…225克
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! \1 f+ h5 [6 @0 Y$ p8 v9 _: J: ytvb now,tvbnow,bttvb                                鹽…1/4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p( i7 }; l, U( |# P
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                                可可粉…60克
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; S& d! T0 [. }1 n& N. O雲呢拿精油…2茶匙
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9 {( r3 k7 s$ }4 _4 I8 e                                牛奶…236克
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  {& c: B  a: a. l' S公仔箱論壇˙做法﹕（圖1-6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L; o# B" `; {" V* s1 c3 X

/ ~: n" k8 Q# v$ }* H(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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" U" {% x: u* N7 v9 B5 M(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。公仔箱論壇& `1 a! q! @4 w& p
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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; A6 m7 ?  h# Q  s3 N9 b3 t" N3 P  H公仔箱論壇(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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& P0 D" s, i3 u' o- K(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。5.39.217.77:8898/ t' d1 \' l1 v$ a: S

5 ^" q$ G, F$ D% W' X) z. X5.39.217.77:8898放大及觀看全部圖片(13張)tvb now,tvbnow,bttvb* n' B! }, Y6 W' o' n- Y
                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。5.39.217.77:88985 k' l- O1 I& K! O
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■慕絲1 u( t) |4 ]' Q* I' E
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˙材料﹕
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                                砂糖…80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w7 }4 `" y4 u
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                                蛋黃…2隻: B0 X$ L+ }% ?2 Z8 l# d: |- {

0 V5 ]! h: N' A) t( F3 E) otvb now,tvbnow,bttvb                                黑朱古力…150克5.39.217.77:8898# v* ?- w) d4 j6 ^8 `. |* {4 |# [

! h  J% a6 w. E$ _4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                鮮忌廉…270克' y/ j2 L) y6 M% r
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˙做法：（圖b-d）
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                                (a) 鮮忌廉發打至七分。
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(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。5.39.217.77:8898" }' @; e, W: u* m0 z6 X- \
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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( h# X  y7 Q% l9 [& ~& X& wtvb now,tvbnow,bttvb(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w9 c* f4 @! C+ H

/ o, f% o7 _  r) d, W7 s公仔箱論壇(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
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                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% u6 G8 a* u0 [# J
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