【明報專訊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W$ ]# P1 D) u
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˙材料﹕
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                                牛油…170克
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0 i7 M3 M( m2 L( }9 p* j5.39.217.77:8898                                砂糖…200克
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                                雞蛋…3隻
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                                麵粉…225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {( R$ Q- l, G& S2 T+ A; ?
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                                鹽…1/4克tvb now,tvbnow,bttvb7 \( y. x$ y  M- P# J4 `
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                                可可粉…60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 e1 D; x' b" }
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1 G" h3 x, a& }' x1 V' ~tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿精油…2茶匙公仔箱論壇: c8 ^3 f+ N! p6 n" p$ j. b

* `, N3 W5 J6 k! n                                牛奶…236克
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˙做法﹕（圖1-6）
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) G( T& @" {! V; f( G9 K! L公仔箱論壇(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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4 C; Q$ x0 R& g+ M公仔箱論壇(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S  ], @+ y: _  \; @4 s2 N* B

9 f+ o; h4 v8 ^7 ]: |. r* Z(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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! ]0 P  Q' q$ D! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。公仔箱論壇$ H: m$ o' w. Y3 B  k5 y' s2 m
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■慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c- f2 n0 F, U' {. S) ?

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                                砂糖…80克
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                                蛋黃…2隻
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/ M, D& }& z/ U; l5 xtvb now,tvbnow,bttvb                                黑朱古力…150克5.39.217.77:88980 a% t3 J+ Z+ j* D& \! {: a

: S+ t. J$ w6 H. }: j: H* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                鮮忌廉…270克
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˙做法：（圖b-d）公仔箱論壇7 S2 g5 M) i3 w
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                                (a) 鮮忌廉發打至七分。, q" L4 C+ j( D& R

+ Q  z+ s. U1 x" j公仔箱論壇(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。& q/ d5 h- \; z4 W! v
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。5.39.217.77:88982 i4 {1 ^! h$ J$ q$ j
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。  Q! _1 q8 B" P8 n1 A1 `8 @

$ t! S; x0 X. A7 }公仔箱論壇(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
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                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感5.39.217.77:8898- A4 h; h& v. @

7 W( |1 D/ M& }% x公仔箱論壇                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。5.39.217.77:8898$ u& |. v* W8 \' D" g
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                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。! P: h" z7 o+ I- N( ?4 s

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