【明報專訊】
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˙材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb- K3 e% C+ ~+ m2 J
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                                牛油…170克
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                                砂糖…200克
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                                雞蛋…3隻
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3 r8 D4 p# u# O6 M( `- I5.39.217.77:8898                                麵粉…225克1 B5 r9 p0 X6 H$ A

) c5 s9 l" Y& D& Z5.39.217.77:8898                                鹽…1/4克7 J# Z% i" R2 j" Q0 Q* Y+ V' M
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                                可可粉…60克
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+ L( E8 E9 A% }& `( A公仔箱論壇雲呢拿精油…2茶匙
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                                牛奶…236克
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˙做法﹕（圖1-6）
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' z2 h) d& e- c5 P/ D7 a% i8 M+ D公仔箱論壇(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。5.39.217.77:8898. U* t. [2 \7 }. ?" x0 U3 d
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。8 I- D+ a7 }2 k* r6 r; H
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■慕絲公仔箱論壇. Z: v" b  c! G& f9 ?
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; w9 v/ `* N( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                砂糖…80克公仔箱論壇& A! j- {9 @9 q: Q

  v+ A8 G! x" V& T; H) H5 b                                蛋黃…2隻5.39.217.77:88981 }: n6 F- ?8 \# a
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                                黑朱古力…150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `) u% \$ `9 t0 w- W& x/ a
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                                鮮忌廉…270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G# S! u/ g! X" v
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˙做法：（圖b-d）
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& F$ L! l$ `- L% c; s7 ^, ktvb now,tvbnow,bttvb                                (a) 鮮忌廉發打至七分。
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3 Y* j" D: ~, Q7 O7 I6 n2 D5.39.217.77:8898(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。7 A' n( Z% \' F& W' L
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。公仔箱論壇) g1 j7 k2 }9 Y: d1 a5 @9 u7 Q

0 y$ ^' D8 l4 B; L0 Ptvb now,tvbnow,bttvb(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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. B& Z8 h) ~/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
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" k9 j, }+ Q3 }6 d) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感公仔箱論壇) S9 q3 }: t8 ]: J. }+ a

" d# E& H6 A$ F$ A9 Y. S7 P5.39.217.77:8898                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E" z% M" b, T: H* ~& P

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