【明報專訊】
& h- @' h$ p; r1 A. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F2 d6 d2 S5 |( t: i0 v
˙材料﹕, _  @: U3 l0 K' |* k
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                                牛油…170克
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                                砂糖…200克
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                                雞蛋…3隻
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& F" F: f" r% i5 n& R# m  a公仔箱論壇                                麵粉…225克
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2 |6 w7 b3 S5 f" d0 I+ I8 ?' Dtvb now,tvbnow,bttvb                                鹽…1/4克公仔箱論壇* v( a5 O$ e3 u& ~

' ~1 C" O! U& |$ f& }                                可可粉…60克tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ m* O4 O' X0 c& p- E
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雲呢拿精油…2茶匙( C6 [; u% F. Q( ~. E9 n) i1 z. c
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                                牛奶…236克
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˙做法﹕（圖1-6）tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 A. F+ |/ |; D( L# p, Q

1 x( l# m& A/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s3 L" E  i/ U
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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4 ]* }% _4 @6 D. }! J$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。公仔箱論壇2 u3 X( {! F) ~! s
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。5.39.217.77:8898. V' K8 }# z! r

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3 S/ d* U. {& g: y5.39.217.77:8898                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。# T( t/ c0 p" h$ y( |3 k
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■慕絲
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˙材料﹕7 C% S  ?7 ], i. \5 n
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                                砂糖…80克& ^" R" c; Z/ \

8 P4 C7 ^, ~' X4 |公仔箱論壇                                蛋黃…2隻
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                                黑朱古力…150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% B8 e2 M: C+ l6 J# L8 G

3 r$ N% h, w6 |3 X( y. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                鮮忌廉…270克公仔箱論壇) C' ?) m5 m" {9 I, c! {

3 G0 A% l$ ^! w8 o: vtvb now,tvbnow,bttvb˙做法：（圖b-d）5.39.217.77:8898/ w+ O0 x- \/ X: s1 Q
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' p% f& m) d0 W                                (a) 鮮忌廉發打至七分。$ P2 j  z% j2 Y' T- w
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(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。公仔箱論壇7 U$ |& Q  i3 h. W0 I0 A$ ]

6 b" T) z6 T$ v/ d2 y) ^(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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/ I! e  H+ U; v' x3 T(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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+ P  o! X0 }: H$ x5.39.217.77:8898(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
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1 r0 W: g/ m, rtvb now,tvbnow,bttvb                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感9 p- F8 w' \( ]; |/ y5 J

3 b# \  c: t/ t" n  m. O公仔箱論壇                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。6 {, I) K9 m2 V- C

; t1 H8 Y+ \4 n  M; j5.39.217.77:8898                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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