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: }) g) V/ W, D6 @3 \5.39.217.77:8898˙材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ z+ t+ w( [! z0 W# R
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                                牛油…170克
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                                砂糖…200克
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                                雞蛋…3隻公仔箱論壇) r0 O3 ~7 w5 x" l
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                                麵粉…225克
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5 d8 |( v% T8 t- r* p9 D                                鹽…1/4克
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                                可可粉…60克
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9 K5 c  X" x% ]8 ]公仔箱論壇雲呢拿精油…2茶匙
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                                牛奶…236克
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˙做法﹕（圖1-6）. e' l* H8 g3 m8 a$ B1 g. O1 O8 a( k
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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; q8 {" X3 j. B3 b9 w: v6 E6 }(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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) y! Q* P" T* e; C* @1 i公仔箱論壇(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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) z3 Z, a8 U0 @* J* E; _/ h5.39.217.77:8898(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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" ^7 `' T1 O+ n6 _6 `0 C/ L公仔箱論壇(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。公仔箱論壇. I6 Q9 e7 P; ^' ]6 R- U

4 F+ [, e4 u9 V3 P3 P/ }■慕絲6 Y8 q; v) G8 O

& B- Y- b/ J& r/ l0 ]+ n" r& Ytvb now,tvbnow,bttvb˙材料﹕
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+ ^3 ]5 e, ~  _& Ntvb now,tvbnow,bttvb                                砂糖…80克* D9 d' C4 f1 Q7 I1 R$ b

" D! j0 ?$ c( Z6 q) ?公仔箱論壇                                蛋黃…2隻
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                                黑朱古力…150克5.39.217.77:8898" K% g) {: f+ F9 e( x- A

* y5 ?3 ~+ P/ }6 i- R                                鮮忌廉…270克
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1 t3 b3 o2 A5 n) o% x7 ~公仔箱論壇˙做法：（圖b-d）
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                                (a) 鮮忌廉發打至七分。
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8 T' g0 r( Z. O, T! Wtvb now,tvbnow,bttvb(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。tvb now,tvbnow,bttvb# a! L& A0 I. H. a( u! }

1 L  Y' I, X6 N. r9 L) b9 \5.39.217.77:8898(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
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                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。5.39.217.77:8898' U1 W, m  U: ?4 ~9 A

+ v5 t: z" f# u# U. ztvb now,tvbnow,bttvb                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。1 m# n4 O" R4 M
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