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標題: [中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯 [打印本頁]

作者: hiroisme 時間: 2007-10-28 12:38 AM 標題: 蛤蜊冬瓜排骨湯

【材　料】
排骨  200公克
冬瓜  300公克 0 ^* N% L5 D1 U
蛤蜊  200公克
黨參  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) {8 p' i2 T2 B, f' B
薑片  5公克
水  1500cc ; C( I" G" r$ x: a  I
【調味料】公仔箱論壇; ?- X$ p! N5 T2 P7 f* H
鹽  少許 $ ~0 v  B" _4 c- r( B# \: i
米酒  少許公仔箱論壇8 w& ]( d$ C. M9 G6 J0 j* u: ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s  u$ v8 j1 P7 L+ C4 C
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。 0 _6 B1 Y$ u3 Q% t* i7 C+ [
2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 * H/ ~. \$ G9 J8 V0 }% P
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 5.39.217.77:8898% \9 _+ z: z5 [8 t
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

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