標題: [甜品] 拖肥焦糖脆脆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-19 07:54 AM     標題: 拖肥焦糖脆脆

材料
9 r1 k, n- }) U; a* J6 D5.39.217.77:8898砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~  v2 z( M; P/ b- }

3 c5 c' e- {3 K& J2 W( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 i+ J& J' q' a$ t4 m6 K
做法8 i, k: g) |9 u
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。  g8 f/ Z3 |: Z8 \
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l* S" ~0 k6 m, g/ u
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貼士
+ w/ b* E5 ^; d- Ptvb now,tvbnow,bttvb煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。公仔箱論壇* h  L  {5 B: J

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