標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-19 01:02 AM     標題: 腰果炒雙鮮

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【材　 料】
; \. l7 a3 x) o3 \& W2 H公仔箱論壇
5 l4 t  u7 z6 ]& A% L花枝 1/2條
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2 i2 l$ [( g6 n3 ]! `# V, F2 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1粒" D- n8 v" L: M& l, \

3 U1 U: O6 W8 w1 A6 ~辣椒 1/2條
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腰果 30公克
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【調 味 料】公仔箱論壇0 t& z; a4 f/ I% K# k( @
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白胡椒粉 1小匙公仔箱論壇& q3 G+ |* Q: \: |+ e
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香油 1小匙公仔箱論壇: Q1 x' U: G* _: i* P! _

- e, W. I0 P: x" \, F. Q  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1小匙
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; F3 }1 @! T/ Q3 o6 I" \公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 B5 T. c. T) X$ s2 T
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
4 \% X9 ?5 X  q9 m3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W* e( w$ A" d0 J/ t5.39.217.77:88984.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
1 Z2 {& S. @) I3 |: m" F  T( j

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