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標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-12-19 01:02 AM 標題: 腰果炒雙鮮

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【材　料】
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花枝 1/2條
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鮮蝦 10尾
0 S# A. f# E1 e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E9 U# Q' }, B2 t/ D8 h
蒜頭 1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 k" ?9 S) g- p" y8 K
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辣椒 1/2條公仔箱論壇% S1 B4 k2 x% b& z+ o- `+ y

腰果 30公克) B( k4 K$ o1 Y3 R$ O
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 p* u5 [+ I: f8 H& Z
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白胡椒粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" O, z2 n$ O6 H, G2 A. }( @

* f" r: j) [* Atvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙
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+ p7 |9 v' T0 G公仔箱論壇鹽 1小匙5.39.217.77:88982 ^% N' k( P) S$ M

【做　法】4 o+ U, f' T7 n% o

, n& c& p- k& u% b1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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  ^) U* B+ }+ C% N公仔箱論壇2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。5.39.217.77:88984 \  U7 Y; G7 H
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。5.39.217.77:8898; ]  m4 h5 ]5 u/ i* \" L3 D* o

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