標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-19 01:02 AM     標題: 腰果炒雙鮮


) o$ \+ {4 }4 I  F4 r$ T. ], ]5.39.217.77:8898【材　 料】
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花枝 1/2條
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鮮蝦 10尾
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蒜頭 1粒5.39.217.77:8898/ M( b9 q2 h3 A  C

  s) P2 E) @5 m' g$ h辣椒 1/2條
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" `) F. q$ n  }* Z【調 味 料】公仔箱論壇# i9 ~) p3 {% s3 N
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白胡椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- i) Z: j+ @& _% a2 z$ p
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香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W* T  ?( `- c3 ]
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鹽 1小匙8 h" w+ L; c/ }; H
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【做　 法】
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \$ W* S# O# F5 ?4 \( I

) v- i" `8 q, u7 E& r1 r, u2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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. s0 x3 a8 g. ]# I: w. e3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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3 K: m6 a7 G# s) _4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。tvb now,tvbnow,bttvb; _& g! a( p. \$ Y: d9 P. J

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