標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-19 01:02 AM     標題: 腰果炒雙鮮


, ^7 d$ F" q. x" V# t& G+ T【材　 料】
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花枝 1/2條
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鮮蝦 10尾公仔箱論壇1 _9 h. a1 f: ^4 K& V

* Z, x* {+ I1 {  n4 @tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1粒公仔箱論壇7 v- f+ K0 a3 m% S) f" _, @
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辣椒 1/2條. s1 ^4 U2 ?& l5 _, e; j
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腰果 30公克
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s/ V. g- x+ k0 K" q
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白胡椒粉 1小匙
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香油 1小匙
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9 n9 b: w+ ?/ G6 q鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; A, W4 ~7 s( b' B. T

. O; r* m# _. o0 F" K【做　 法】
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7 W  d, b. E$ d4 ?/ G1 H1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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- e5 F( i* ~7 ?2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。公仔箱論壇6 I6 ^& D- q4 X  ]' t

4 ~8 X! |4 Y* y3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V: N2 |- R& @$ t
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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