標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-19 01:02 AM     標題: 腰果炒雙鮮

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【材　 料】公仔箱論壇! T! S; }! S, w2 Q- Q+ q
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花枝 1/2條
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/ }% K; c7 t$ t5 g/ W5 P鮮蝦 10尾
7 d. c6 N- H' g0 o公仔箱論壇
6 e0 Q- e9 `3 u+ C5 l公仔箱論壇蒜頭 1粒
: W" d4 U: }, G/ I2 w6 o+ B公仔箱論壇
8 K# f% a: P) }0 j- i8 n& K" D  }辣椒 1/2條
0 i1 W7 u  J- W. e7 |3 d% g5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ n  l+ i) E  ^8 n' c
腰果 30公克
5 T9 ?+ e1 r. G1 t0 q# c4 e# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- M5 Q0 y: v; n: y4 \1 l. k
【調 味 料】5.39.217.77:8898  @& y8 r- A2 z, K- y6 t
公仔箱論壇- b  E+ e( k' e) M  L
白胡椒粉 1小匙
3 W' v" E! n( S公仔箱論壇# m. L5 p! j1 ~9 m, f, G4 j3 u& N
香油 1小匙2 H" c& d3 g# s5 z8 E7 Z3 t" \. W

$ o' e) X# h0 n* ^$ I9 X+ W鹽 1小匙: {; Y- Z, C4 c- e/ v8 w% @

7 U* c/ I7 G; ?. Z3 P【做　 法】" T5 o( W) W" D& \; g! m( ^1 A

  b' U1 w3 D+ ]& w0 P( A' b公仔箱論壇1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
) e8 v1 u3 j. h& U3 y) ?! k! X+ d5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ D! H, K- S. v3 p
2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。5.39.217.77:8898$ H+ w$ D1 y$ u' B0 Z! I
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。公仔箱論壇" k6 l7 W) N5 A' t# F. _

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