標題: [中式食譜] 滑蛋牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:22 PM     標題: 滑蛋牛肉

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【材　 料】
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牛肉片 100公克
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雞蛋 3顆
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蔥花 1又1/2茶匙盤即可。
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【調 味 料】
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, t2 \- g- k" ~- Z, e/ l鹽 1/2茶匙
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胡椒粉 1/4茶匙5.39.217.77:8898# P6 {! z3 f7 `1 N" u9 y
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米酒 1/2茶匙* D/ Z; v$ q* b; R5 T6 m! q. F. ~
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太白粉水1茶匙
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【醃　 料】
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蛋液 2茶匙5.39.217.77:8898( c( T7 d' \4 R, B) K: M

& R9 m# _% H- Q8 N0 S1 [  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙: ?3 h/ ~! x* [4 x3 ?

& \- p$ n8 z( Z7 k- w" t醬油1/4茶匙
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酒1/2茶匙
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太白粉 1/2茶匙5.39.217.77:88983 |6 D* p$ Q8 s% u2 e" U/ A

( d1 `# G- A$ k1 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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, U! s8 b% X6 Y! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
9 _8 h  G3 J+ |4 W6 u& e5.39.217.77:88982.熱鍋，放入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎熟、盛出，備用。
2 p' C# ?$ ?, b: i% p3.將雞蛋、蔥花與所有調味料混合打勻，再加入作法2的牛肉片拌勻，備用。2 E$ x$ ~  |1 f1 `. D, R
4.同作法2原鍋，加熱後放入作法3，以中小火用鍋產順同一方向慢慢推，炒至蛋液凝固即熄火、盛盤即可。

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