標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

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3 S# r& @+ N1 i# H7 H  [5 u7 y芥蘭菜 100公克tvb now,tvbnow,bttvb* M* u7 E+ I/ ^4 M2 _
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鮑魚菇 1片5.39.217.77:88985 I+ z; c3 ^  }/ r" y* B% a

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薑末 1/4茶匙
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湯 3大匙
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【調 味 料】' R* ~4 O2 P. b% F2 z

  a( [) Y: X) C  L$ N( r蠔油 2茶匙公仔箱論壇; B! W" w. x3 G5 D1 g
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鹽 少許公仔箱論壇- e  S" U* N2 l' N6 m

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【醃　 料】7 @8 c4 n# a$ o! u! X% o6 \7 j
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蛋液 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 }: e  U$ i) O4 }% t

0 s4 ?% u# G2 H- v& B: u& E公仔箱論壇鹽 1/4茶匙5.39.217.77:88989 j' P4 C: @$ z2 w

1 e; Z0 o+ R7 R! A. p醬油 1/4茶匙5.39.217.77:88986 h8 [9 J" P! e7 |
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酒 1/2茶匙3 f9 O& N# v/ f" b7 ^. S
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太白粉 1/2茶匙5.39.217.77:88988 @4 z$ X/ l, u  c' H) [# e& {) O

/ M1 O1 C$ X: q3 i【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f6 B+ H/ L# k; ]
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
0 v8 B1 ^" K) c+ @tvb now,tvbnow,bttvb2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。6 E7 u, {1 z& B- ~$ v& g
3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
1 S. {% b- k/ Y4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。公仔箱論壇( x8 `" t- D5 A( @
5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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