標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】
. ?6 B% U3 D! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G9 q7 l* C/ h+ r9 A) M
牛肉片150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 w4 n" y5 G- `2 m. C
公仔箱論壇& f' n1 R! y( u* f8 N# Y1 R/ X
芥蘭菜 100公克
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) @) S1 _7 S8 ~* L* o) p鮑魚菇 1片
2 V! L+ c4 W8 v" w1 ?, i% r5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ H9 _; \) M1 ]! h4 q' X
紅蘿蔔片 100公克
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* y& E6 _' l. ^: i薑末 1/4茶匙公仔箱論壇  G9 G7 H0 h9 B* t0 B

0 r) @* V/ U% @湯 3大匙8 I1 u' m" b; b& o
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F$ i% d; I1 F# H2 u" O
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蠔油 2茶匙
. V( r0 Z1 v4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- a7 p/ _" t" f4 J! h
鹽 少許5.39.217.77:8898, x2 O. }1 C* C! X; G

8 n9 t+ i4 \( \7 P- A糖 1/4茶匙8 c! T2 {6 T$ I# C, J! V

; P/ ^: y& j  J- _3 f' ]6 H5.39.217.77:8898【醃　 料】公仔箱論壇% U2 E$ I) Q! h) X% j4 Z

; _: T% }) j$ v5.39.217.77:8898蛋液 2茶匙
8 A+ b* ]4 u  Q6 f) V1 Y6 Z' I5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ U4 _6 Z6 I( V. t+ \* A0 K! |, r$ ~
鹽 1/4茶匙
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醬油 1/4茶匙公仔箱論壇( d/ p4 p& W% y; i- l

% B6 E- ?* r" J: v公仔箱論壇酒 1/2茶匙
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' M& F: n' J( S6 F' `9 ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2茶匙
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0 v% y" C; N) Q& ?( D& Q0 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】* l+ i5 b3 Y0 g) [6 Y3 P+ B1 Y

4 \. w& q- u) B1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。' L4 p) l, T* l  K( \
2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。7 L! C/ c9 N" L# |
3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。( n7 K  Q; z8 @" n' Q7 L+ f6 W: F
4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。5.39.217.77:8898( b6 V% u8 J8 B. F5 s- L9 n9 W- _
5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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