標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

5.39.217.77:8898% ~7 ?! A1 m+ x4 b3 k
【材　 料】: h/ T4 n( I# p. i2 R' s% e# s; R
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牛肉片150公克
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9 c! h4 l" d8 @2 p# Gtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭菜 100公克* o! f/ U! i- z2 b2 D- e

, V. b9 l7 s1 F8 o$ F. S5 Z公仔箱論壇鮑魚菇 1片
9 ^& ~- X" h& u0 S0 |
* L- E3 M* @! o0 Itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片 100公克
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: U  D* n! R- o) G! \3 otvb now,tvbnow,bttvb薑末 1/4茶匙
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8 Y7 g& F/ Q0 z9 Z" `( D# E5.39.217.77:8898湯 3大匙
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  x0 `( e+ v0 I: N* {$ v0 D- X【調 味 料】公仔箱論壇2 @8 W0 a; a% p! Z5 j4 R
tvb now,tvbnow,bttvb& {) ^' m" T6 Y" g. \7 ^
蠔油 2茶匙5.39.217.77:8898+ q2 p7 C5 S$ i4 y- z/ i: A
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鹽 少許
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糖 1/4茶匙
3 ?9 B: d  L/ h公仔箱論壇
* n2 ?3 N) E& y9 W) [1 ^- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】5.39.217.77:88984 k5 b; C* N  x! a! I
tvb now,tvbnow,bttvb( |6 C7 S8 {3 k2 X2 ?! |
蛋液 2茶匙
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2 W- `9 m1 E* _5 {- G5.39.217.77:8898鹽 1/4茶匙公仔箱論壇- D2 C" Q& T/ C4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `5 ~8 B, q# ^, q' `
醬油 1/4茶匙
& W, I; d6 q# ?# U4 l公仔箱論壇
: r- D7 }# r2 ~8 O. M3 L酒 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) T$ |/ t+ m5 L/ E9 v( w

, B) q; c7 m& q4 M$ h公仔箱論壇太白粉 1/2茶匙
6 D2 P* V5 L, J" D公仔箱論壇
- P; w7 \' O9 a8 A& ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
$ v/ g  ~* ^4 |2 Q
# |( W& `2 b7 U" O- y# Ftvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z# D- t% p+ A' M4 X, ?
2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
+ l( S3 I: B4 p5.39.217.77:88983.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
" c' O6 t% f( S& a* l( V7 i2 \5 c1 f4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。
/ K4 G. @7 c" N2 B4 \4 B5.39.217.77:88985.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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