標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q$ I+ H5 _9 n. y& x9 U' ]+ E( i; S
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牛肉片150公克
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芥蘭菜 100公克tvb now,tvbnow,bttvb: ~4 p8 r: S: S/ Q6 T" F

4 y) v0 |, F2 {. }1 r1 c' E0 e" {9 y5.39.217.77:8898鮑魚菇 1片5.39.217.77:8898% ?5 |- `2 ^' ]! K8 k# B: [# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V7 d7 w. t! ~' P, d& H
紅蘿蔔片 100公克
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: E. ~' X+ S( V) V& U3 }; s5.39.217.77:8898薑末 1/4茶匙5.39.217.77:88980 m3 i. y4 w+ |" |: f2 I8 e

- F! L" m0 @- `- e5 ~tvb now,tvbnow,bttvb湯 3大匙公仔箱論壇" b$ t' t, d. e- e2 k
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【調 味 料】
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* L9 f, C1 t+ j$ b公仔箱論壇蠔油 2茶匙
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鹽 少許
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( O9 h/ d6 i( Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙4 G+ ]$ A6 f8 E0 k. w
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【醃　 料】
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蛋液 2茶匙
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醬油 1/4茶匙公仔箱論壇/ w: e5 a! ?2 c0 Z) d1 R
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酒 1/2茶匙
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太白粉 1/2茶匙
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【做　 法】
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! N" K8 J0 I) Q( x* a8 ^公仔箱論壇1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
% z' F. ?! L5 f8 K" P8 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
2 y4 N$ J3 `' O; I" \4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
7 e6 @6 j' c6 T; a& `tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。
% [) ~' F) C- M; b; N' y" Z' `0 M公仔箱論壇5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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