標題:
[中式食譜]
紅燒蹄筋
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作者:
hamtu5168
時間:
2011-12-16 11:51 AM
標題:
紅燒蹄筋
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【材 料】
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豬蹄筋
300公克
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竹筍
2支
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紅蘿蔔
200公克
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蒜頭
2粒
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【調 味 料】
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醬油
2大匙
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糖
1大匙
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水
2杯
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鹽
少許
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【做 法】
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1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。
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2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。
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3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。
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4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。
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5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。
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