標題: [中式食譜] 肥腸茄子煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:50 AM     標題: 肥腸茄子煲


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九層塔30公克
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B.蔥 1支
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薑片 2片
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9 x& g$ ?3 k5 L5 a5 u5.39.217.77:8898米酒 1大匙
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 Y" q+ ?  M( @

/ |5 A' Z6 _4 btvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 1大匙5.39.217.77:88980 b2 @. t& b4 A. b* a6 }

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【做　 法】
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" I% h# s! w) [4 [1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。* H% W' e7 J) b5 @; b
2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。
8 j3 o, B, F% J+ q2 K# H5.39.217.77:88983.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。
' c! O8 E3 K; {" R4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。5.39.217.77:88982 Z! F6 v: m  @' f
5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。
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