標題:
[中式食譜]
胡椒蘿蔔牛坑腩麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-16 05:41 AM
標題:
胡椒蘿蔔牛坑腩麪
材料
; f1 m M& q. g+ F; z) \
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
: z( Y4 C0 D! L' w, `8 D
公仔箱論壇8 ^7 j# q. ]9 ^
調味
+ ~3 f3 }" E9 J1 ]" `
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
' c0 j" o1 S* l# k8 a) J1 i0 q公仔箱論壇
8 U8 L7 D! c8 w$ W
" g) M0 p- i# t- d' z5.39.217.77:8898
做法
公仔箱論壇2 p, ~: t. |; t. H
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
/ j/ E+ P1 j0 B& s8 H1 ctvb now,tvbnow,bttvb
* b0 b+ m ]- s7 a* j$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
2 I* M% X( \- T) B. Y1 N
0 M7 G; |& J! [, C& Ftvb now,tvbnow,bttvb
3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
# E# |" ^; {/ z; q
公仔箱論壇7 T0 |1 L1 E4 [
4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
& F* D! r7 B; M! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K, H' a3 R* H! B6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
5.39.217.77:8898+ U# z5 B5 o. w( @' J% t9 `* E
4 ]" c) y3 i9 K( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 H8 _2 n6 f( Q v
貼士
5.39.217.77:88981 ^+ y/ k5 t- B- L$ v
白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
; _! t: h- _" |公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
