標題:
[中式食譜]
胡椒蘿蔔牛坑腩麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-16 05:41 AM
標題:
胡椒蘿蔔牛坑腩麪
材料
2 Z6 u2 j* N# [/ ]/ F# i) _! L7 atvb now,tvbnow,bttvb
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
" V# p# t- L! Q% Y5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p: f/ o2 L& H: ^6 p% @
調味
1 `7 G6 ?3 f2 J5 a1 o( r
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
0 D B2 E) i. h% a: q2 G
/ C% T$ i7 J+ v4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
7 R; E) Q3 |# T1 O. x9 o# F% Y5.39.217.77:8898
做法
3 M( }* a" o" H# ^- R7 x# [
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
tvb now,tvbnow,bttvb1 K% \3 ?3 E. X; a2 b
2 p3 p8 ]9 z6 h3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
6 S( ^& U) Y1 G& v% l+ x) K" l5.39.217.77:8898
5 g9 I6 A) G+ E$ F
3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
J3 k5 @3 F7 i- ^* p8 `8 e
. C3 w( ^$ _1 k1 h+ utvb now,tvbnow,bttvb
4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
0 p$ Z6 J8 P) b3 b# R }) Q
tvb now,tvbnow,bttvb& Z& X" [, y4 z7 m( e
5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 O# w" A7 n+ o" P: X6 g
# v4 m3 i7 U/ l5 T" gtvb now,tvbnow,bttvb
) r8 O6 [$ E- _3 {公仔箱論壇
貼士
* h/ R( {. F! U5.39.217.77:8898
白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
2 k9 I; n, f, ^ J# b! B# Z8 m' qtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
