標題:
[中式食譜]
胡椒蘿蔔牛坑腩麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-16 05:41 AM
標題:
胡椒蘿蔔牛坑腩麪
材料
S/ Q1 C' I6 T# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
7 s, p k, @1 h" L
5.39.217.77:8898" C/ R" B% M* i
調味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _/ m2 D1 J Z' h
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
/ ?$ P$ s6 v0 Y0 O1 A( P# |7 btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇' A: ~; E, Y/ D4 V
% R& w6 o/ B% A5.39.217.77:8898
做法
8 E/ u6 Z; |: h. N( Z) ]tvb now,tvbnow,bttvb
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
' `4 L' w* q7 Y4 H7 o* Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 x4 d' h" ~9 F6 m$ Htvb now,tvbnow,bttvb
2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q5 M+ N7 o& q5 {1 P
7 O; P& ` x1 [* N2 x+ S+ j* d% ^( D
3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
" x' q0 w7 n& @9 A4 a3 k
) `/ |) ]% n/ T- j# V: ~
4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
) A4 w$ B; _5 Z' w* H5.39.217.77:8898
0 o( f' f4 j1 N5 L# h8 M
5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
公仔箱論壇) O* X, B: I8 w8 A4 f
4 }# }. J! n/ h7 o+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O- m9 {" l8 p" |! e4 W" x3 b9 y" i
貼士
公仔箱論壇6 {3 }3 t5 g& e/ ^- `9 L; D. C' ?, H. P
白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) Q; T! {% R. l* C; m2 b# D% x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
