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標題: [中式食譜] 荷塘芥蘭炒雞球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-12-15 01:27 PM     標題: 荷塘芥蘭炒雞球

材料tvb now,tvbnow,bttvb0 p7 \" \( }' K9 z% Y
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙: g/ u, H: `% w6 ?% I2 M8 M: N
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醃料
9 N( l. h" Z4 m5 G* e) ^0 Dtvb now,tvbnow,bttvb豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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% ^% W) K" P, y5.39.217.77:8898做法
: |0 s3 P% W  w# \2 ptvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀斬件,下醃料略醃;荷塘芥蘭去葉、切薄片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ B; `( B4 x7 H/ e  [5 u! D; W2 X$ V

) R' a$ J) I5 f+ ttvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水,下荷塘芥蘭汆水,滾起後撈起備用。5.39.217.77:88988 A5 s  N: D" S- L8 m
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3.燒熱鑊下油,雞件連醃料下鑊,炒至轉色,加蓋,見有蒸氣冒出後,轉細火焗 5分鐘。
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% ?  e) K3 l# X# f2 p+ I( f; K4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭,略兜勻,下生粉水煮至略稠身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( U9 C5 C! \! p( k' u! U
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門,因芥蘭本身帶少許澀,糖可以減低其澀味,薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。   M) z6 K8 B5 a' |7 q3 L- q

作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 01:48 PM

Nice, I like it. Thanks for share !




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