標題:
[中式食譜]
荷塘芥蘭炒雞球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-15 01:27 PM
標題:
荷塘芥蘭炒雞球
材料
tvb now,tvbnow,bttvb0 H- W; P, {" u. a$ d& O4 R
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
$ } Z( ~ `( z# ]9 W6 B
# x0 h7 Z' L3 E$ i! c
醃料
公仔箱論壇5 _% T( X1 z5 A6 L. f
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
2 _! P! E" V% N. S+ S公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 i6 G( J. v! y: i& ` B
! \0 @' Z/ C8 f' ^6 p% x0 I i+ |
做法
& s( u0 \& g, m- i. S$ btvb now,tvbnow,bttvb
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i; Z1 [, [" g' s' M+ V
6 ^7 C% `# l( |# X0 {' p
2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
5.39.217.77:8898+ B7 U* Y2 J0 l# [7 [ [
. S* B; X9 [6 h: X) Z7 y+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
公仔箱論壇+ `8 z' l. p& o- ^8 n$ j; B5 k
0 y( @1 a( s+ r; O' g! j5.39.217.77:8898
4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
5 n2 f b. P& _5 s+ |4 L
4 n3 y0 A6 Z5 |9 W. Ytvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898- Y# P! G5 B2 a1 E
貼士
4 `: P2 x; a7 |, c6 i* z
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
" l3 P b. R3 ? r2 Z9 K! P M# _5.39.217.77:8898
作者:
joeybibi
時間:
2011-12-18 01:48 PM
Nice, I like it. Thanks for share !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
