香港人雖注重健康,但經常見到營養師的餐單,款式既少,口感又Dry,有時還聽到他們對食材和煮法的堅持,比醫生叫戒口更教人受不了。但小記所認識的星級營養師陳國賓(Leslie),卻跳出傳統框框,他的「搵食之道」非但唔奄尖,還將「食得開心」這份熱情融入體感運動遊戲,最近在銅鑼灣搞咗間Kinect Cafe主題食肆,Shake住手腳玩Kinect遊戲之餘,仲可大歎為運動後而設的特色晚餐,為繁忙的都巿人帶來「識玩識食」健康之道。 追求質量不擇食有人話營養師是「另類偏食」,他們為了能攝取健康營養,力求少油、低鹽、高纖而捨棄美味食物,甚至謝絕外出用膳。Leslie認為營養師深明食物的攝取Quota,但自己絕不揀飲擇食:「對於食,個人認為是怎樣在質與量之間取得平衡,好像吃火鍋時,大家會涮大量肉食,但我會選擇甚麼都吃一點,或者選購一些新鮮高質的肉類,確保食得安心。」他自認為食之人,亦跟普通人一樣鍾意周圍「搵食」。「我喜歡吃東西時尋找喜悅,不僅對食物本身,還鍾意感受食店的氣氛、分享烹調心得、挑選食材以至煮食過程等,希望從口感以外,增添精神上的滿足感。」tvb now,tvbnow,bttvb& P3 L7 ^+ k/ S v! u; W9 L' O