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標題: [中式食譜] 軟骨雲吞蝦子麪 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-12-14 05:33 AM     標題: 軟骨雲吞蝦子麪

材料
7 p+ w0 F& x" \' U5 P% ptvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉(切碎) 30克、爽肥肉(切粒) 10克、雞軟骨(切小粒) 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量) c5 i$ L2 X  F/ K, {' A  l

- @- K' U5 Z0 Z& ]2 g2 o調味料公仔箱論壇/ q  ]" O% [- }2 L
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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. _8 n1 b9 _, l' I7 z公仔箱論壇其他
* a/ a$ z, {" V2 ]! I( V公仔箱論壇蛋漿適量
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/ C3 m3 H4 o6 t8 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U/ l  I7 n0 P
做法. y) c" I0 e; V2 c" k7 M6 Z( J
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻,撻至起膠成餡料,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ t1 {% {3 o7 H: P

: L, \& h. b1 t" K2.雲吞皮上放約 20克餡料,在四邊抹上蛋漿,斜摺,推揑封口,將雲吞翻上邊位,用手握實,備用。5.39.217.77:8898# z/ [4 a! _8 u9 ]
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3.煲滾雞湯,放餘下大地魚粉,加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開,盛起,雞湯留用。
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# p% L, p, m# E0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另煲滾水,放雲吞煮至浮起,撈起放在麪上,倒入雞湯,撒上葱絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb. i+ Z( V0 \9 s5 B

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0 C  T, |) w9 U$ {* `正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s% |# S4 K5 @/ |% o  i

作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 02:01 PM

Nice, Thanks for share !




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