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標題: [中式食譜] 軟骨雲吞蝦子麪 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-12-14 05:33 AM     標題: 軟骨雲吞蝦子麪

材料3 T, ^1 \, ]4 y1 O* t& c9 n
半肥瘦豬肉(切碎) 30克、爽肥肉(切粒) 10克、雞軟骨(切小粒) 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量+ ^" V1 D% o; S# T( L% N

2 b  I, V+ e# q& t6 atvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 A. g. j6 Q' G+ T/ x7 \; Z7 W& l% ^% rtvb now,tvbnow,bttvb大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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" q$ G" V0 q3 ^" ptvb now,tvbnow,bttvb其他tvb now,tvbnow,bttvb6 {- j0 t7 H5 }* `! V% j
蛋漿適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }5 Y" D/ a, Z: o) n8 T

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: ^2 z% c% B4 M5 e5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [# H. g7 k& {" G2 Y- L
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻,撻至起膠成餡料,備用。
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2.雲吞皮上放約 20克餡料,在四邊抹上蛋漿,斜摺,推揑封口,將雲吞翻上邊位,用手握實,備用。
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0 c3 t9 p7 D# `3.煲滾雞湯,放餘下大地魚粉,加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開,盛起,雞湯留用。
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4.另煲滾水,放雲吞煮至浮起,撈起放在麪上,倒入雞湯,撒上葱絲即成。
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; `! J/ Y- I' E6 k& _2 L貼士
4 ~- C  l; p1 J& _5 z. s" j. Ztvb now,tvbnow,bttvb正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 02:01 PM

Nice, Thanks for share !




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