材料：新鮮石斑1條（約2斤半），香茅2枝（1開2，切段，略拍），南薑1小段（切片）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 o7 t+ o' Z( g; |
5 M, V. h; p, W) `tvb now,tvbnow,bttvb醃料：香茅6枝（切碎），海鹽3~4湯匙。汁料：金不換2大棵（淨葉），指天椒適量，青檸汁1/2杯，魚露1/4杯，糖4湯匙。0 |3 l' Q( C/ e, U: e
8 q9 m9 i( Q! a" g; ?1 e
做法：魚洗淨後吸乾水分，將醃料內之香茅碎用石樁舂爛，再用湯袋擠出香茅汁。將香茅汁均勻塗於魚身內外，醃約30分鐘，再灑上海鹽。將材料之香茅及南薑塞進魚肚內。預熱焗爐約280*~300*將魚放入焗爐烤至皮脆肉嫩（大約45分鐘）。汁料放入攪拌機內打成汁，吃時將魚沾上汁料。完成。作者: JackyNelson 時間: 2007-10-29 11:10 AM 標題: 回復 #1 zactlion1899 的帖子
